 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！ 昨日 塩麹レッスン 無事に終了しました♪  レッスンレポートも昨晩のうちに完成させ今日から次のレッスンに向けて^^ そして昨晩は レッスンで残った麹を全て塩麹に^^ 皆さんと一緒に一日一回 楽しみます♪  先週レッスンだった皆様は 今日にはだいたい 完成の日をむかえられているはず^^ メールをいただいたり ブログを拝見したり 知る限りですが 皆さん無事に完成されている様子で 安心しています。 それに 塩麹生活を満喫されているようで 楽しそう^^  メールをいただきましたsさん返信がエラーになるので いつものアドレスに メールをお送りしています^^ 昨日はレッスンの後、初日レッスンご参加のyさんが 完成した塩麹をお持ちになって 味見をさせていただきました^^ “美味しい^^♪” 昨日 ご参加の皆様にも とっても参考になりました。 ありがとうございました。 そして 今日も私は “一日 一品”目指して 塩麹料理作りました。 そして 大失敗！ そのまま焼いて食べるつもりで しっかり塩分濃度の高い方の塩麹でお肉を漬けていました。 しかし 気が変わって そのお肉を使い 和風あんかけカレーうどんを作りました。 和風カレーあんを豚肉を入れて作ったわけですが 仕上がりが いつもより濃い！ 全体の味のバランスはとったはずなのだけど ・・・・・・・・・ やはり 私は自己責任で 塩分濃度の低い 塩麹がむいているのかな＞＞＞と撃沈。 また 一から修行のしなおしで  気合を入れなおした次第です^^ 口が辛〜いので お口直しに 今日はポテトアップルパイ。 さあ 蓋をして 焼きましょ♪ 
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