 日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり！の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。 レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。 ※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。  2014年 7月9日(水)・10日(木)・14日(月)・15日(火)の4日間  夏休みには、ランチパーティしましょ♪ と題した、2014年7月のレッスンを開催いたしました。  暑い夏、食欲の無いときにも モリモリと食べられる そんな食卓とは・・・美味しいごはんと、おしゃべり♪ キャッケラとは・・・おしゃべり という意味のお菓子です。 夏のカラフルなお野菜をふんだんに使って、 おいしいランチを作りましょ♪  ※メイン＝ガーリックチキン・ケッカソースに変更  真っ赤に熟れたトマトを使って、 塩、コショウ、にんにく、オリーブオイルをベースに 食欲の無いときにも 暑い夏にも大活躍の‘ケッカソース’を ご紹介しました♪ 調味の順番を間違えてしまうと・・・アレレレレ 今回は大人の集まり、ケッパーとバルサミコを効かせて キンキンに冷たく冷やしておきましょう♪ そして、ガーリックとオイルでマリネしたチキンをハーブを 効かせてカリカリに・・・熱いチキンに冷たいソース ミスマッチのようですが、合います^^   茄子とトマトとにんにくがあったら・・・カポナータ 本来の作り方の所説とは‘茄子を揚げて’だとか・・・ しかしながら、私たちのよく目にするのは フランス料理のラタトゥイユによく似た 野菜ふんだんのイタリア料理のカポナータ 夏野菜をこれでもかぁ〜！というほど たっぷり消費できて、そして、たっぷりいただける 身体にもありがたいお料理です。 私のおすすめはシンプルに作って いろいろにアレンジできる カポナータ。お鍋にたっぷり作って、冷蔵庫に常備して コンロに近づきたくない夏に ソースに付け合わせにと いろいろに使いまわししましょう♪ しっかり炒めると、野菜の旨みがアップしますよ〜^^ 特に茄子は油との相性抜群ですから！  たっぷりの熱湯に塩を加えて1、2、3♪とパスタを投入 その間に準備可能なパスタソースで ‘たらこのパスタ’を 作りましょ♪ パスタはシンプルですが、奥が深〜い 今回のパスタは和えるだけなので簡単でしたが どうぞ‘ゆで汁’は宝物。捨てないでね〜 夏休みにも、どうぞたっぷりと♪      ‘簡単でごめんなさい’なスープですが しっかりと加熱することで‘旨み’が グーーーーーンとアップします。 最初の5分くらいは どうぞ気長によろしくです^^ お好みや気分次第で熱々でも、冷え冷えでも たっぷりどうぞ♪  びよょよよ〜ん！と生地をのばして 油に投入！じっくり気長に揚げることで カリカリの食感がうんと楽しめます。 ‘白ワイン’を使ったカッコいいデザートですが なんだか懐かしい素朴な味わいに 手が止まらなくなる美味しさです。 たっぷり作って、食後におしゃべりしながら ‘カリカリ・カリカリ’といただきたいものです^^  7月のレッスンを終え、ついに長い夏休みに突入しました！ 8月のレッスンは、今年もお休みをいただいて 次回のレッスンは9月からとなります。 今年も長い、暑い毎日だと思われますが どゔぞ、美味しいものを沢山食べて スタミナばっちりで ‘夏に負けないぞ！’と乗り切ってくださいね^^ 素敵な思い出を沢山作って、また元気に9月にお会いしましょう^^     
3月 春休みにも♪ドライカレーのお献立
2月 おうちで飲茶を楽しみましょ♪ 2019年1月 こっくりと冬の和食ごはん 12月 平成ありがとう♪年末・年始のおもてなし 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス10 10月 秋 おすすめの中華 🌰9月・和食 初秋のお献立 7月 今年の夏はマッサマン♪ 6月・ロコモコプレートで昼下がりのブランチを♪ ❤5月家族につたえていきたい味vol.2 2018年🌸4月今、食べたい中華♪ ☆12月・今年はおうちでおせちを作りましょ♪ 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス9 10月秋の美味しい中華 9月祝・愛媛国体 愛媛の美味しいを作っていただきましょ♪ ☆7月夏におすすめのお献立 ☂6月梅雨にはカレーで♪ ○5月 のんびりと♪作ってみたい中華♪ 🌸4月 ‘和食・春の行楽弁当' 🌸3月・洋食春の食卓 |
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