2013年9月18日・19日・25日・26日・10月1日の5日間

　　　　　　　
　　　　　　　運動会に秋祭り、これからは楽しい行事が続きます。

　　　　　　　　　9月のレッスンでは　是非作っていただきたい

　　　　　　　　　　定番のちらし寿司のお献立を作りましょ♪

　　　　　　　　　　をテーマにお料理教室を開催いたしました。


　　　　　　　　　　　ご家庭によってさまざまな“ちらし寿司”

　　　　　　　　　　　皆様、とっても熱心にお勉強しました^^


             
   

   　　　　　　　　
                　　　　　　　●ちらし寿司

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ちらし寿司を作るのに、一番多い悩みは

　　　　　　　　　　具材がぐちゃぐちゃになってしまう！

　　　　　　　　　　ごはんがべちゃべちゃになってしまう！

　　　　　　　　　　いつも味が違って！

　　　　　　　　　　を克服できるように　一つ一つ学びました。


　　　　　　　　　　具材の切り方・具材の炊き方・合わせ酢の作る量

　　　　　　　　　　海老の茹で方・錦糸卵の作り方・ガリの作り方


　　　　　　　　　　帰宅後に　一通りレシピを見直した方も多かったよう^^

                 忘れないうちに、是非一度　作りましょ。


　　　　　　　　　　基本をベースに自分流を見つけてくださいね！


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●鶏のくわ焼き

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　簡単ですが　お弁当にも　お酒の肴にも

　　　　　　　　　　　　とってもふっくらしているくわ焼きです。

　　　　　　　　　　　　焼き目をしっかりつけて　あの美味しい香りで

　　　　　　　　　　　　楽しんでくださいね^^



                 　 ●きゅうりとわかめとちりめんの酢の物

　　　　　　　　　

　　　　　　　茗荷の色味を+して　爽やかに　鮮やかに仕上がりました。

　　　　　　　定番の酢の物で、シンプルさがお寿司にはぴったりでした。

　　　　　　　塩わかめの戻し方、たて塩についてお勉強しました。

　　　　　　　茗荷はもう最後です。この時期に是非　ストックを♪


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　●萩しんじょのお吸い物

　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ふわふわの食感で食べやすいのが特徴です。

　　　　　　　　　今回は作りやすいのも特徴！

　　　　　　　　　秋の“萩”のお花を見立てて　並べると可愛い♪

　　　　　　　　　日本の四季って　本当に素敵です♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　●栗まんじゅう

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　白あんがとっても上品で、中の栗と外の栗

　　　　　　　　　　二回嬉しい♪栗まんじゅう。

　　　　　　　　　　おまんじゅうはあんまり・・・という人も

　　　　　　　　　　“あれ？”と食べてしまう　風味と食感があります。

　　　　　　　　　　作りやすいので　是非　おばあちゃん・おじいちゃんに

　　　　　　　　　　来年からは　敬老の日にいかがですか？^^

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お隣さんからいただいた　黒蝶ダリアが“秋”を

　　　　　　　　　　たっぷり感じさせてくれました。

　　　　　　　　　　もうすぐ　“おまつり”の季節ですね。

　　　　　　　　　　幼い頃、お祭りの日のテーブルには大きな寿司桶が

　　　　　　　　　　置かれていて、蓋を開けては　“栗”をつまみ食いしていた

　　　　　　　　　　頃が懐かしく思い出されます。

　　　　　　　　　　春には　“ぶんど豆に海老”がたっぷりで

　　　　　　　　　　季節の行事の度によく作ってもらったなぁ・・・と

　　　　　　　　　　懐かしむことが私もできました。

　　　　　　　　　　いよいよ、世代的にも私が次の世代に・・・

　　　　　　　　　　皆様も　どうぞ我が家の味を見つけて

　　　　　　　　　　行事の時には、また“お・も・て・な・し”に作りましょ。