 日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり！の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。 レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。 ※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。   2013年7月3日･4日･8日･9日の4日間 “夏休みにはエスニックしましょ♪第2弾”と題して お料理教室を開催いたしました。 昨年のタイカレーも生春巻きも大変喜んでいただけましたが 今年のエスニックもあんまり辛くなく 大人にも子どもさんにも 辛いのが苦手な方にも食べられるエスニックとして好評でした。  ● カオ・マン・ガイ(蒸し鶏の炊き込みご飯) ● ヤム・ウンセン(エスニック・春雨サラダ) ● 揚げワンタン ● チキンスープ ● ヨーグルトブラマンジェ・メロンソース  ● カオ・マン・ガイ(蒸し鶏の炊き込みご飯) ＆ ● チキンスープ    鶏肉に下味を付けたら ゆっくりコトコトと煮ます。 ここでのポイントは時間厳守！いつまでも煮ません。 旨みよ戻れ〜♪としばらく放置したら 美味しいスープと美味しいチキンの完成。 三度美味しくて とっても幸せ。 1. 美味しいチキンの出来上がり。しっとり♪ 2. 美味しいチキンスープの出来上がり♪深みがあるね！ 3. 美味しいスープでご飯を炊いて♪ これからの季節には 冷麺にも使えるし 少し多めに作っていろいろに使える予感です^^ カオ・マン・ガイ お好みのソースを添えていただきます。 どれも美味しい！飽きることの無い美味しさです。 ● ヤム・ウンセン(エスニック・春雨サラダ)  爽やかな柑橘の酸味とナンプラーの味付けで。 ヤムはタイのサラダです。 しっかりとそれぞれの素材の旨みを取り込んだ ウンセン(春雨)と食べる直前に和えるパリパリのお野菜。 それにシーフードとひき肉。 本当に盛りだくさんでヘルシーな食べ物です。 おすすめは出来立てのホットな時。 ピーナッツのアクセントが美味しくて 暑い夏にも酸味と辛みと甘みがマッチして とっても食べやすい 大人気の有名すぎるサラダです。 ● 揚げワンタン  丁度いい塩加減と カリカリの食感。 食べ始めると 次から次と 手が止まらない そんなワンタンです。 お肉と海老と歯ごたえのあるものを一ついれるのがおすすめ。 香りのアクセントとなった香菜で一気にエスニックに♪ これからの季節にはビールのお供に おやつ感覚のおかずに おすすめです！ 今回は葱の飾り切りに挑戦！ これ一つでお料理の表情が豊かになるでしょ♪ ワンタンの包み方 “寄せて〜 もち上げて〜^^” ● ヨーグルトブラマンジェ・メロンソース  ブラマンジェ=女の人の好み といつも思います。 あの食感の苦手な人に出会ったことがありません。 一口食べたら 肩の力がスーーーッと抜けて し・あ・わ・せと思えるデザートです。 やさしい味のブラマンジェにはフルーツのソースが 好相性。マスカットではないですよ^^今回はメロンです。 丸くくり抜いた後のメロンの果肉をソースにしてマリネして シャーベット状に冷やしたら 食後にも まだまだひんやりソースで美味しいです。 くこの実一つでエスニック感が出るでしょ♪  今回のレッスンのテーブルのお花。 水饅頭^^の声も多くいただきましたが キャンドルです^^ お花を一輪浮かべて ちよっと涼しげに やっぱり水饅頭かな。。。 暗闇で着けたキャンドルはきっと素敵。 是非外でもいただきたい今回の食卓です。 いよいよ長い夏休みに突入しますね。 今年もヘルシーで 比較的作りやすい夏の食卓をご紹介できたのでは。。。 と思っています。 タイカレー・だしとろろ・冷汁・・・・・ と定番メニューになっている方も多々だと思います。 今回のお献立も是非仲間入りを どうぞヘルシーで栄養たっぷりのお食事を心がけて 今年のような特別に暑い夏を元気にお過ごしくださいね。 また元気に秋にお会いできますように。 ご参加いただきました皆様 ありがとうございました♪     
3月 春休みにも♪ドライカレーのお献立
2月 おうちで飲茶を楽しみましょ♪ 2019年1月 こっくりと冬の和食ごはん 12月 平成ありがとう♪年末・年始のおもてなし 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス10 10月 秋 おすすめの中華 🌰9月・和食 初秋のお献立 7月 今年の夏はマッサマン♪ 6月・ロコモコプレートで昼下がりのブランチを♪ ❤5月家族につたえていきたい味vol.2 2018年🌸4月今、食べたい中華♪ ☆12月・今年はおうちでおせちを作りましょ♪ 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス9 10月秋の美味しい中華 9月祝・愛媛国体 愛媛の美味しいを作っていただきましょ♪ ☆7月夏におすすめのお献立 ☂6月梅雨にはカレーで♪ ○5月 のんびりと♪作ってみたい中華♪ 🌸4月 ‘和食・春の行楽弁当' 🌸3月・洋食春の食卓 |
© 2007 nego kitchen.