2012  11月30日(金)・12月1日(月)・12月2日(火)・12月3日(水)の


　　　　　　　　4日間　今年最終のレッスンを開催いたしました。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　毎年11月・12月のレッスンは一年の有終の美を飾るべく


　　　　　特別レッスンを開催しています。


　　　　　今年の最終は　3年前に開催しました好評だった


　　　　　おせちの第2弾と


　　　　　おもてなし中心になりがちなこの季節に


　　　　　是非　食べていただきたい　日常のおうちごはんの中でも


　　　　　絶対作れるようになるよ！という気持ちを込めて



　　　　“おうちでミニ御節＆冬のおうちごはんやっておきたいこと”


　　　　　をテーマに開催させていただきました。


　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　　●　伊達巻
　　　　　　　　　●　たたきごぼう
　　　　　　　　　●　筑前煮
　　　　　　　　　●　日の出羹
　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　おうちでミニ御節
　　　　　　　　　●　牡蠣ごはん
　　　　　　　　　●　鯖の味噌煮
　　　　　　　　　●　揚げ餅のみぞれ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　冬のおうちごはん・やっておきたいこと


　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　簡単で　絶対作ります！の声の多かった伊達巻。

　　　　　　　手作りの美味しさは格別ですね。

　　　　　　　いろいろな作り方の書いたレシピ　どうぞ

　　　　　　　いろいろなパターンで作ってみてください^^


　　　　　　　　

　　　　　　　　単調な味になりがちな御節の中で　箸休めにも

　　　　　　　　ピッタリな　歯ごたえのいいお料理。

　　　　　　　　爽やかな酸味とゴマの風味はホッとします。

　　　　　　　　日持ちがするので　たっぷりと作りましょ。

　　　　　　　　食物繊維も摂れて　動かないこの季節にはｇｏｏｄ！


            

             御節に彩を添えるデザート。みかんの美味しさを

　　　　　　　　100パーセント詰め込んだ　大人気の日の出羹。

　　　　　　　　果汁の量はこの季節は安定していますので

　　　　　　　　レシピ通りに一気に型に流し込んで^^


         　　
            

　　　　　　　おせち料理にももちろんいいけれど　根菜類の美味しい

　　　　　　　冬の季節には沢山作って　日常の食卓にもいただきたい

　　　　　　　そんなお料理です。

　　　　　　　切り方次第で　表情が変わります。お弁当にも好し♪


　　　　　　　
　　　


　　　　　　　旬の海のミルク　牡蠣を堪能するならば

　　　　　　　このお料理も外せない＾＾牡蠣ごはんです。

　　　　　　　牡蠣の苦手な人にも　香ばしささえ感じる牡蠣ごはんは

　　　　　　　食べることが出来るかも・・・

　　　　　　　炊きたてはもちろん　冷めたらお茶漬けにして

　　　　　　　おもてなしにも　ぴったりなお料理です。


　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　脂ののった魚でコトコト・・・

　　　　　　　身体を温める　コク味の味噌を合わせて・・・

　　　　　　　魚料理となると　急に硬直するのは何故？

　　　　　　　と　若い頃の自分を思い返しても

　　　　　　　ちゃんと作れる自信が無かったから・・・

　　　　　　　コツをつかんで　調理と調味の仕方も分かったら

　　　　　　　もう　鯖の味噌煮は得意料理に変身したでしょ＾＾　


　　　　　　　　
　
　　　　　　　　お正月が終わって　落ち着いた頃　冷蔵庫には

　　　　　　　　お餅がいっぱい。そんな時　こんなお料理は如何？

　　　　　　　　香ばしくて　温まって　といくらでもお餅が欲しくなる。

　　　　　　　　いっそのこと　お鍋にして　ドドーンと消費してもいいかも＾＾


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　色とりどりの和紙を使って　箸袋を作りました。

　　　　　　　　　　お正月には　どうぞ両細のお箸をご用意ください。

　
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　１２月特別レッスンを終え　今年も皆様のやる気で

　　　　　　　　時間内に７品のお料理を完成することが出来ました。


　　　　　　　　私の若いころのお正月は三が日にスーパーの

　　　　　　　　開いている所も少なく　

　　　　　　　　“お正月三が日は　御節で過ごす”

　　　　　　　　ということが当たり前だったように思います。

　　　　　　　　しかし　今では随分お手軽になって　御節も

　　　　　　　　作らないことの方が多いように感じていました。

　　　　　　　　でも　ここのところ　また手作りの大切さや美味しさが

　　　　　　　　再認識されるようになって　作りたい！と思う人も

　　　　　　　　増えているように感じます。

　　　　　　　　今回もそんな多くの方がご参加くださいました。


　　　　　　　　今年もいよいよ残り半月となりました。

　　　　　　　　どうぞご家族で楽しい美味しい食卓で新年を迎えられるよう

　　　　　　　　応援しています。

　　　　　　　　ご参加いただきました皆様ありがとうございました