 日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり！の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。 レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。 ※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。 2012年 7月5日(木)・6日(金)・9日(月)・10日(火)・11日(水)の5日間 もうすぐやってくる夏休みに先がけて “夏休みにはエスニックしましょ♪”と題して 7月のお料理教室を開催いたしました。  もういくつ寝ると夏休み？ 今年も長い夏休みに一歩ずつ近づいています^^ 毎年7月のレッスンは夏休みに向けての内容でレッスンをしていますが 今年は大人も楽しもう♪ということで すっかり定番のエスニック料理をご紹介♪ 大人にも、そしてお子さんにもちょっぴり辛いけど好き♪と 喜んでいただけますように "夏休みにはエスニックランチしましょ♪"レッスン開催いたします^^ そんな今回のお献立は・・・   食べるのは大好きだけれども 自分では作らない・・・という方にも いちばんポピュラーなメニューでご紹介です♪ まずは 最近では身近になったタイカレー その中でも一番耳にする グリーンカレー  甘さの中にもピリッと刺激的な辛さが特徴のカレーです。 はじめはビックリしても 食べ始めると いつの間にか クセになってしまう方も多く また 食べたくなる・・・ そんな頭の片隅に残る味が印象のカレーでした。 グリーンカレーはタイでもいちばん辛い青唐辛子 プリッキーヌをベースに作られたペーストですが レッスンでもご紹介したようにお好みで 黄・赤もありますよ。 イエローカレー・レッドカレーにも挑戦してみてくださいね^^ 今回はご一緒にココナッツスライスをトッピングした 黒米ごはんで召し上がっていただきましたが ピーフンやパスタ、おそうめんと合わせていただいても 美味しくいただけます♪ ・・・･････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・ ピリッとビール  もすすむ♪タイ風チキン  タイの代表的な調味料 ナンプラーをベースに 香味野菜やハーブを混ぜ込んで♪ 柔らかく、風味豊かに ナンプラー効果は絶大です。 漬け込んだ後は 天板にバーンと並べて 一気に焼き上げてしまいましょう♪  付け合せのお野菜も一緒に焼くのがおすすめです♪ ･･･････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・. 野菜の沢山とれる・・・サラダ代わりにお手軽に♪ 生春巻き  ベトナム料理の定番 生春巻き。 おもてなしやパーティー料理にもピッタリです。 ライスペーパーの扱い方次第で 作り方のハードルが 上がったり 下がったり・・・そんな印象の御料理。 具をいろいろに変えることで いろいろに楽しむことのできる そんな生春巻きです。 今回はマイ布巾でみなさん真剣に楽しんで 美味しそうな生春巻きが完成しました♪ カッコよく仕上げるコツは 長さと太さを揃えることです^^ スイートチリソースでいただくもよし＆手作り甘酢は大人に人気♪ ････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・ さて 最後に今回のエスニックデザートは すいかのジュレ  夏といえば すいか♪というくらい 定番のもの。 韓国で 冷麺にすいかがのっているのと同じような発想？ というくらい 比較的辛みの多いお料理には お口の中を リセットしてくれる・・・・そんな効果のあるピッタリのデザート。 トロミはお好みで ゼラチンの量をご紹介したとおりで 減らしたり増やしたりしてくださいね。 他にも マンゴーラッシーもピッタリ♪です。 大人を中心に楽しめる夏のお献立 “夏休みにはエスニックしましょ♪”レッスン 如何でしたか・・・？ エスニックに少し縁遠いと思われていた方にも とっても楽しんでいただけたな。。。と私個人の感想ですが みなさんのお宅の食卓に また 新しい風が吹き込んだのではないでしょうか・・・^^ 暑くて たまらない日や 刺激の欲しい日には 是非 エスニックを思い出してくださいね〜♪ 7月のレッスンもありがとうございました♪ 今月も暑い中 スタジオではお花たちが 季節の彩りを添えてくれました。 珍しいお花は いつものように お隣の mちゃんからのオクリモノです。 ありがとうございます^^ レッスンの前の日に よく “これ 持って行き！！”と ・・・粋です^^     いよいよ 長い夏休みに突入します。 今年も梅雨があけ 間違いなく暑い夏になりそうですね。 どうぞ 日々の生活に美味しいものを沢山いただいて 熱中症に注意しながら 夏バテしないようにお過ごし下さいね♪ また 9月に元気よくお会いできますように^^     
3月 春休みにも♪ドライカレーのお献立
2月 おうちで飲茶を楽しみましょ♪ 2019年1月 こっくりと冬の和食ごはん 12月 平成ありがとう♪年末・年始のおもてなし 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス10 10月 秋 おすすめの中華 🌰9月・和食 初秋のお献立 7月 今年の夏はマッサマン♪ 6月・ロコモコプレートで昼下がりのブランチを♪ ❤5月家族につたえていきたい味vol.2 2018年🌸4月今、食べたい中華♪ ☆12月・今年はおうちでおせちを作りましょ♪ 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス9 10月秋の美味しい中華 9月祝・愛媛国体 愛媛の美味しいを作っていただきましょ♪ ☆7月夏におすすめのお献立 ☂6月梅雨にはカレーで♪ ○5月 のんびりと♪作ってみたい中華♪ 🌸4月 ‘和食・春の行楽弁当' 🌸3月・洋食春の食卓 |
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