 日常の食卓では、お料理若葉マークの初心者さんから、毎日ばりばり！の上級者さんまでどなたでもご参加頂けます。
参加されたいレッスンの詳細はタイトルをクリックするとご覧頂けます。 レッスンの詳細で、詳しい内容とレベルなどもご紹介しております。不明な点はお気軽にお問合せください。 ※基本的に当月と来月のご紹介をしております。開催日をご確認下さい。  5月29日(火)・ 5月30日(水)・6月1日(金)の三日間 5月"和食・初夏のおもてなし"のお料理教室を開催いたしました。  今月は 鯛 をまるごと使った“鯛めし”を作りましょ。 見た目にも豪華な鯛めしは おもてなしにもぴったり♪ 土鍋で炊くと美味しさもひとしお。 きっと喜んでいただけます^^ 季節の揚げ物と やさしいお味の煮物は 基本的なかき揚げと 高野豆腐の扱い方など しっかり学びましょ。 初夏のおもてなしメニューを楽しみませんか？ というのがテーマでした^^ そんな今回のお献立は   今回のお献立の中心の鯛めしです。 流石に えひめの郷土料理でもある鯛めしですが ご家庭によって 作り方もさまざまなようですね。 今回の"鯛の旨み"を一番に引き立たせる味付けに ご参加の皆様も大変共感いただいた様子でした。 これからは"お祝い時"に"おもてなし"にバッチリですね♪ おこげも おご馳走の一部です^^   まずは "鯛"を購入するときに "魚"を選ぶか・・・ お鍋を選ぶか・・・迷うところですが 土鍋に入るサイズの鯛を選びましょう^^  香の物に レシピ外に大根の甘酢漬けをお出ししました。 これからの季節はレモンをアクセントに効かせると 爽やかな仕上がりになります^^ ブログでもご紹介しました フルーツトマトのおすそ分け。 甘かったでしょ^^   かき揚げは衣の作り方と扱い方をしっかりお勉強しました。 結び三つ葉も一緒に揚げて 天つゆでいただきました。  煮物は 一口食べると"ホッ"とする高野豆腐。 時代と共に扱い方も便利になっていますが やっぱり扱い方で戻り方や口当たりが違うような気がします。 温度に気をつけて しっとりした高野豆腐をいただきましょ。 高野豆腐は扱い方を知ることで身近になりましたね^^ 旬のぶんど豆はたっぷり使って 卵とじの仕方でイメージがガラッと変わりますね^^  バタバタとするときは こんなお吸い物が合ったらいいね♪ そんなレシピをご紹介。お手軽ですが 本格的な美味しさ。 季節に合った食材でいろいろにアレンジを楽しんでください^^ 今回はさっぱり味の"梅"を選んで♪  デザートも 見た目にも涼やかで見た目よりもさっぱりの グリーンティフロート。 老若男女問わず人気のデザートになるはずです。 いつもお抹茶と冷蔵庫には牛乳にアイス。 構えずに"今日はこれにしょ！"とお出し下さい^^  新緑のキレイな季節。目にも優しくて 一年で一番 大好きな季節です。 数年前に母の日にプレゼントしてもらった紫陽花が 今年もキレイに咲いてくれました     ご家庭でも "鯛めしde おもてなし"楽しまれてくださいね〜♪ ご参加いただきました皆様 ありがとうございました  ,     
3月 春休みにも♪ドライカレーのお献立
2月 おうちで飲茶を楽しみましょ♪ 2019年1月 こっくりと冬の和食ごはん 12月 平成ありがとう♪年末・年始のおもてなし 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス10 10月 秋 おすすめの中華 🌰9月・和食 初秋のお献立 7月 今年の夏はマッサマン♪ 6月・ロコモコプレートで昼下がりのブランチを♪ ❤5月家族につたえていきたい味vol.2 2018年🌸4月今、食べたい中華♪ ☆12月・今年はおうちでおせちを作りましょ♪ 11月ちょっぴりおしゃれなクリスマス9 10月秋の美味しい中華 9月祝・愛媛国体 愛媛の美味しいを作っていただきましょ♪ ☆7月夏におすすめのお献立 ☂6月梅雨にはカレーで♪ ○5月 のんびりと♪作ってみたい中華♪ 🌸4月 ‘和食・春の行楽弁当' 🌸3月・洋食春の食卓 |
© 2007 nego kitchen.