2017年3月 7日(火)・3月 8日(水) ・3月 9日(木) 
    
                      3月17日(金)・3月18日(土) の5日間

          洋食・春の食卓と題して3月のお料理教室を開催いたしました♪


                                   

                     いよいよ年度末。だんだん春らしくなって、
             
                     気持ちもウキウキする頃では・・・^^

                     3月は春らしく緑もふんだんに、そして、

                        女性らしい食卓をご紹介します。

                         おやつには、カリカリのクッキー、

                            誰にプレゼントしますか？

                            春の食卓、楽しみましょ♪ 


                
    


                  ●サーモンのクリーム煮・パセリライス添え

                

                  まずはサーモンの臭みとりからお勉強。

                 次はカリカリのムニエルを作って、そして、

                       クリームソースを作りましょ♪

                       ソースの濃度はお好みで。

                 小麦粉の量と最後のブイヨンで調整を♪

                       脂ののったおいしいサーモンが

                  優しい味のクリームソースに包まれて♪

                    きっと、お気に入りの一品になるはず。

                  白い仕上がりはクリスマスにもいいかも^^

           パセリたっぷりのパセリライスはひと手間加えて食べやすく♪

                緑の色がさえて綺麗です。それに栄養価up。




                       ●カリフラワーと卵のサラダ

              

              お鍋ひとつでできるサラダ。簡単で重宝します♪

                本日はサラダ仕様にカリフラワーを茹でて、

                 大きさと食感を意識しましょ♪ 4分です^^

                  卵ソースは皆さん驚かれていましたが、

             ヘラを使った作り方、是非取り入れてください^^

                ふわふわに作ったソースが、適度な大きさの

                        カリフラワーを包み込んで。
 
                      カリフラワーと卵があったら、是非♪





                    ●厚切りベーコンと春キャベツのスープ
                  
              

          大きいねえ！と言われるベーコンの大きさが食べ応え大で

                     おごちそう感たっぷりになるようです。

                育ち盛りの男子たちは、泣いて喜ぶかも^^

               春の新野菜をたっぷり詰め込んで、トロトロに^^

          作ったその日もいいけれど、翌朝の味のなじんだスープは

          更に旨みが増して、美味しく感じるのは私だけ？・・・・・


           おっきめのおにぎりに、このスープをホットポットに詰めて  

                   おひるのお弁当にもおすすめです^^



            
                           ●カントリークッキー

       
             
           
          遠い昔の若いころ、クッキーを作ったのも今は懐かしい・・・

                 久々に、クッキー作りの基本を押さえながら

            おやつにも気軽に作れるクッキーをご紹介しました♪

                  これなら出来る♪という声もちらほら。

                食物繊維もたっぷりで、ナッツもふんだんに。

             皆さんのおいしそうに食べる姿がかわいらしかったです^^

                     また、簡単なクッキー、作りましょ♪

                    今度は丸める？型抜きにする？(笑)



     



              今回のお献立は、きっと女子の好きなお献立かも^^

         と、最初からそんなふうなコトを考えながらレッスンをしました。

              
                 皆さん、やはりサーモンの好きな方が多くて
       
                 ムニエルにもよし、クリーム煮にもよし、そして、

                    余った時には、ドリアに変身させて・・・と

                    楽しんでいただけたらな♪と思います^^

               
            二ヶ月に渡ってご紹介しました、カリフラワーの扱い方、

                カリフラワーが身近になったと言う方も多くて、

                  本当によかったな・・・と思います。

            一昨年の高菜もそうでしたが、知らなかったら作らない。

                           という事も多いです。

                       これからも、旬を意識しつつ

              色々なお料理にチャレンジできるようなお献立作りも

                      できたらな・・・と思っています^^


               さて、いよいよ三月も終わりに向かってています。

           
            新しい春に向けて、充実な毎日を過ごしたいものですね^^

                                 
                  3月のお料理教室もありがとうございました