月22日(水)昼・6月23日(木)昼の5回
                
                    ‘初めての韓国料理でオクリモノ'と題して

                     6月のお料理教室を開催致しました。


                                 

                 　     2016年6月レッスンのご案内です。

  今年の梅雨はどんな感じでしょう・・・・・
 
                     6月は特に祝日もないし、梅雨かもだし

                  毎日が淡々と過ごさなければいけない月です。

                         そんな中、素敵な一日。父の日。

                 レッスン日が終了後の方も出てきてしまいますが

                     ジメジメしたときに、キリっとパキっとする

                      初めての韓国料理で 素敵なオクリモノを♪

   
         
           6月のお料理教室お献立            

 
           ・我が家流のコチュジャンを作りましょ♪

           ・ポッサム

           ・彩ビビンバ

           ・即席水キムチ

           ・わかめスープ

           ・柚子茶寒天


               まずは我が家のコチュジャンを作りましょ♪

             米麹味噌がベースの韓国のコチュジャンですが

             我が家はもち米入りだし麦みそにしてみようかな・・・・・ 
 
             もう一つ、合わせみそでも作ってみましょう^^

             市販のものも含めて味比べ。

             子ども向き、大人向き、甘い、辛すぎ

             我が家はどれだか、見つかりましたか・・・？^^

                

                                 ●ポッサム

                  

                 ポッサムは塊の肉をコトコトコト・・・・・・・・・

                 忘れたころに出来上がりますが、ちょこっとの手間を^^

                 ひと手間のお肉の下ごしらえ、魔法の煮汁

                 レシピ通りにちゃんと作ると誰でも出来ますよ^^

                 韓国味噌ダレのサムジャンも是非作りましょ^^

                 余ったら、キムチ炒めに、麻婆豆腐風にどうぞ♪




                                 ●彩ビビンバ
                                  
             
               
         人参のナムル・ほうれん草のナムル・大豆もやしのナムル

         ぜんまいのナムル、一つ一つそれぞれに

         お肉の下ごしらえは万能調味料の‘ヤンニョムジャン！

         これが美味しかったら、すべてよし。自分好みのお味で^^

         甘めがお好きならどうぞ♪どうぞ♪

        
         さて、今日はどちらが食べたいですか・・・？

                   
                    


           石焼きの専用の器が無くても、フライパンや厚手の鍋で

           作ろう♪と思いましょ^^,ホットプレートもおすすめです。

           焼きビビンバがとっても身近になりますね^^

           夏休み、いいかも♪

 
          さっぱりと頂きたいときは、目玉焼きや温泉卵をのせて

          大きな器で豪快に混ぜていただきましょう！

          ナムルさえあれば・・・・ドラマでもよく見るシーン。                  

                   
                   



        
                    
                                  ●即席水キムチ

                   
'
               食事の始まりに、一口スープを飲みましょう♪

               乳酸菌が豊富で、美肌にも^^胃腸の調子も整えて^^

               といいこと尽くめの水キムチ。

               それはそれはお手軽に作れますが、調理器具や

               保存容器、水の雑菌には気を付けて作りましょ♪

               夏の間にも大変重宝するはずの水キムチ。美味しい♪



 
                                 ●わかめスープ

                    
             
               ポッサムの茹で汁は旨みの宝庫。捨てるのはもったいない。

               美味しくスープを頂くためにも、やはりポッサム作りの肉の

               下ごしらえはひと手間加えずにはいられません。

               わかめをたっぷり加えて、さっぱりといただきたいですね。




                                  ●柚子茶寒天

                  
              
                水と柚子茶と寒天で。お砂糖も計らなくていいし

                とっても簡単にできるデザート。

                夏の暑い日に、冷蔵庫を開けたら冷え冷えのデザート。

                ぜひ、体感してください^^

                琺瑯やガラスの大きなタッパーにど〜んと作っても♪

                ソーダ水に+柚子茶寒天。クラッシュゼリーにしても♪

                手作りの柚子ジャムや、我が家のジャムでもどうぞ^^

               

                ‘初めての韓国料理でオクリモノ'を終えて

                 毎年開催されているエスニック料理レッスン。

                 こちらも大変人気ですが、今回の韓国料理も

                 負けていません^^

                 いろいろなお料理に使う‘コチュジャン'を

                 自分流にしたら、いろいろにチャレンジして。

                 辛いのが苦手・・・という人でも、きっと

                 ‘私、いけるかも^^'と韓国料理へのイメージも

                 変わるはずです。

                 本当に味の奥深い韓国料理。これからもどんどん

                 お勉強して、‘美味しいね♪'を
 
                 お伝えできたらと思っています。


                 次回の‘韓国料理レッスン'また、開催しましょ♪

                 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。