nego先生
塩糀　よ〜〜く研究されていて
とても　参考になりました。
少し　予習していたおかげで
得した気分です。
うちの塩糀　なめると　先生のレシピよりやっぱり辛い！
下ごしらえ向きですね。
帰りに三越によって　お肉を買っていたら
お買い得なカモ肉を発見！
急きょ　レシピ変更　いも炊きになりました。

イモ炊きに鶏肉もいれたのですが、　
その鶏肉に少し塩糀をまぶして
調理まで時間をおいたら
肉が固くならないで　Ｇｏｏｄ！でした！
いろいろ　試してみますね。
*
Ｕさま、おごちそうさまでした♪

マティーさま
昨日はレッスンにご参加いただきありがとうございました^^

また　早速耐熱袋の情報　ありがとうございました。
あんなに普段は目に付くものが　近所ではまだ見つかっていません。
教えていただいたところに行って明日は必ず見つけるぞ！と張り切っています。

流石に準備万端で早速お料理が始められてよかったですね^^
色々に試されて息子さんのお気に入りのメニューを見つかりますように♪
昨日作られた“マティーさんの私の麹”も美味しくできますように。
毎日関わってあげてくださいね〜。
また　美味しい情報楽しみにしています^^

お持ち帰りの塩こうじ、
暖かい場所に置いているためか
もしかして　もう　完成したかも？？？

特に　生糀は
少し　小さな泡が浮かんでいたので
雑菌（ショック！）を入れてしまった？？？

お味見すると　どちらも　美味しくなっているような？！
今夜　もう一度　味見して
生糀のほうは　冷蔵庫へいれるかも、です。

マティーさま
ご連絡ありがとうございます。

塩麹はお部屋の温度によって、塩分によって発酵の進み方も違いますので詳しくはメールにてご連絡いたしますので　宜しくお願いいたします。

メール　お送りいたしました。恐らく　虎の巻3番目の症状だとおもいますので
様子を見て　またご報告いただけたらと思います。
宜しくお願いいたします。
　

nego先生、さっそく調べて
ご連絡をくださってありがとうございます。
酵母がはいったのですね。
さっそく冷蔵庫に入れました。
少しアルコールの香りがしますが
お味は　大丈夫そうです。
今度　卵焼きを作って　試してみます。
ご一緒した皆さんの塩糀は　どうなのかな？

マティーさま
すごく発酵したのですね＾＾きっと。
いやなにおいやアルコール臭さえなければ　気泡は生きてる証拠と見てもいいのですが　甘酒のような。。。以外のアルコール臭があればやはり３の症状だと思います。
８日の他のみなさんは順調なようすです。
無事に完成することを祈るばかりです＾＾