今日から月曜日スタート。

最近、ほんとにあっという間の一週間で、気づいたら、週末を迎えている！といった日々です。

今日も、午前中からいつものように祖母の病院へ・・・・・

退院をしたなら・・・退院をせずにもう少し・・・

いろいろ真剣に話してみたけれど、

結論として、

私の想像以上に　“家に帰りたい”という意思が強く、

年をとっていても、一人だとしても、やっぱり家がいい。

ということで、今月末の退院が決定となりました。

今は、何となく、すっきりしていますが、課題は山積み。

だけど、一人の人の生活。ほんと、周りが決めることじゃないですよね。

尊重してあげなきゃ。。。。。一緒に頑張るのみです。



来月、保育園の夕涼み会があります。

私たち役員も、それぞれの分担を決めて、モーレツに準備してきましたが、

いよいよ、大詰め、まとまってきました。

みなさん、明るい本番が見えてきましたよー(笑)

最初はお先真っ暗だった役員決定も、やり甲斐を感じはじめて、不思議。

まだまだ始まったばかりなんですが・・・・・



最近、疲れているのか、酸っぱいものを食べたい私です。

えっ？六人目？ないです。ないです。(笑)

気づいたら、そんなメニューも多く、最近のおすすめを少しご紹介。

●●●すっぱメニュー●●●

　若鶏のレモン酢和え
鶏肉に、塩、こしょうしてしばらく置き、卵をくぐらせて、片栗粉を付け、唐揚げの要領で揚げます。
レモン汁に酢と砂糖をベースの塩(醤油でも )を効かせたタレを作ります。
仕上げに、生姜汁とゴマ油を少々。これで中華に変身。
揚げた鶏肉をこのタレに漬け込み、冷やしてすすめます。
甘い！と思ったくらいが美味。浸け込むと、お肉は柔らかく、酸味で食欲も沸くし、ご飯にも合うのが不思議です。作り置きもできるので、いっぱい作っておくと便利です。
酢だけだと、変り映えしないし、レモンだけだと酸っぱ過ぎるし、この両方を合わせるというのも旨みを増やすワザなのです。


トマトの蜂蜜レモン漬け
トマトを湯剥きして、冷水に取り、皮をむいて、食べよい大きめに切ります。
強めの塩をして、はちみつを回しかけ、レモン汁も回しかけて、冷蔵庫でキンキンに冷やします。
一日置くと、トマト汁が出て、これを飲んでもスーツと疲れが取れますが、
とにかく、トマトは超ウマになっています。
我が家の夏の定番です。完熟トマトで是非どうぞ。
アレンジとして、にんにくとオリーブ油をプラスして、細めのパスタを和えると、
フルーツトマトを使ったくらいの美味しさの冷製パスタの出来上がり。おすすめです。

最近、身体のことを考えて、やさしお　を使用中の我が家。
このお話はまた後日。。。。。。。

 今日は、めずらしく、久々に銀天街へ・・・

お世話になっている方に会いに行ってきました。

すっごい久しぶりだったのに、懐かしさより、いつもの感じで、なんだかとってもうれしかったなぁ。。。。。

人のつながりって大事ですねぇ。

また行きまーす。今日はありがとうございました。



久しぶりの街は、新しいお店も増え、ちょっと面白かったです。

ちょっくら雑貨屋さんにも立ち寄って、フラフラしてきました。




お昼ごはんに、aちゃんとラルキーのカレーを。。。。。ごちそうになりました。

花園町にもあって一番町は2号店。知る人ぞ知るお店です。

当キッチン日常の食卓の1階にあるのに、たまにしか行かなくて、(行けなくて・・・)

たまに行くと、ナンも美味しくて、食後にラッシーも付いてくるし、かなりお得なランチだなぁーとつくづく毎回思うのです。

みなさん、是非　おためしを。

私は個人的にお子様セットが大好き。双子も大好きです。




今日はスタジオにも寄って、新しく白い籐のテーブルが仲間入り。
リラックス用でーす。

                   

実は家で使っていた籐のテーブルを主人に白に塗ってもらって・・・
住宅建築研究所の日野パパに教えてもらった手法です。

古いものもリメイクされて新鮮！

これもおすすめ。




今日はちびっ子ギャングの帰宅前に食事の支度・・・・

　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　はちくをいただきました。
　　　　　　　　　　　　明日ははちく料理。そういえば、nさん
　　　　　　　　　　　　上手く茹でれましたか？

　　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　きんぴられんこん
　　　　　　　　　　　　　パリパリでかなり美味。
　　　　　　　　　　　　　赤唐辛子をきかせて、お箸がとまらず。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうりの香味酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　あちこちで、新にんにくがプリプリ
　　　　　　　　　　　　　　の姿で売られています。
　　　　　　　　　　　　　　生姜・にんにく・葱・七味・ごま油
　　　　　　　　　　　　　　食欲が湧きますよ。　
　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　和風スタミナから揚げ
　　　　　　　　　　　　　濃い色が付くのは、少し甘めの味のせい。
　　　　　　　　　　　　　　糖分の色かな。
　　　　　　　　　　　　　　これでも、新にんにくをたっぷり使って
　　　　　　　　　　　　　　これだけで、いい。ってカンジ・・・。
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　大好きなお麩入りのお味噌汁と
　　　　　　　　　　　　　　たまご豆腐、スタミナから揚げだけ
　　　　　　　　　　　　　　でいい。という四男でした。
　　　　　　　　　　　　　　野菜を食べなさーい。　　　　　　　

　今日から月曜日。スタートです。

午前中からいつものように祖母の病院へ。

いつも、午後からの予定も決まっていることが多いから、気分的に気ぜわしい日が多いのですが、今日は2時間近く滞在。

退院後の事を、のんびり話してきました。

退院後はどんな生活をするのか・・・

今のようにはいかないのが実際。

毎日のバランスの摂れた食事とか、入浴の事、買い物に出かけたら・・・

私がずーっと居られたらいいけど、ふーっと不安になります。

本人は大丈夫と言うけど、もう90歳。

今月いっぱいの課題です。



午後3時。帰宅をして、気づきました。

小庭に続く小道に、山ぼうしのアーチが。。。。。

伸びて偶然できた感じですが、いい感じなのです。

　　　　　　　　
期間限定かな。。。。。


今日の晩ごはんは絶対和食。と歳のせいなのか、和食にしたい私たち。

なのに、昨日も和食だったと断固拒否されて、お鍋の中でメニュー変更。

これからは、家族の帰宅前にご飯つくるぞ！！


●●●晩ごはん●●●

　ハッシュドビーフ
牛肉のほかに、人参、たっぷりの玉葱、今日はジャガイモも入れて、
冷凍しておいた生グリンピースで仕上げ。お肉と具材をしっかり炒め、小麦粉をつなぎにしつかり炒め、たっぷりのトマトとケチヤップ他の調味料とブイヨンでコトコト煮ます。市販よりあっさりしていて飽きず、子供たち大好きメニューベスト5には入るかな。。。トマト嫌いも一瞬克服できます。我が家の娘がいい例です。



　シーザーサラダ
トロトロの半熟玉子をたっぷりと・・・崩しながら混ぜて食べます。
クリーミィなドレッシングとまったり合って、かなりすすむサラダです。
カリカリのものを一つ乗せましょう。クルトンが理想だけど、カリカリのベーコン、オニオン、ちりめん、油揚げ、何でも合いますよ。



　ぶどうジュースのゼリー
冷蔵庫にあったぶどうジュースで作ったゼリー。四男に懇願され、負けました。

 昨日、４日、突然母が　“帰りまーす”　と言って、帰ってきました。

お昼過ぎに到着のはずが、待つこと、１時間、やっと現れました。

　　　　　　　　　　　

松山空港では、車の規制が以前よりものすごーく厳しくて、ロータリーの反対側で待つ車が目立っています。

到着者から連絡をもらって、車を走らせ、正面玄関までお出迎えするパターンです。

たしかに、気心知れた人のお出迎えなら駐車場に入れるほどでもなく、ちょっと待つだけー。。。と気軽なのかもしれません。

ところが昨日は見事にはずれ・・・飛行機が定刻よりかなり遅れ、もう少しで、日干しになるところでした。わたし。

待てど暮らせど現れず、携帯で到着の予定を調べてガーン×××
もっと早くに調べればよかったー・・・分かっているのと知らぬとはえらい違いです。

昨日のかなり遅いお昼は、南土居のチャノハで。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
                     　　　　　　 茶の葉膳。



その後はかなり過密スケジュール。

昨日、今日、バタバタバタバタとやるべきことをこなして、母は今日のお昼、また、上京していきました。

昨日の突然の訪問に、超お喜びの祖母でした。
今日も今日で会いに行き、帰り際、二人で何度も何度も握手をして束の間の別れを惜しむ姿に、横で見ていた私は、なぜか、涙がちょちょぎれそうでした。

んーーーーーーんっ。


                            

６月のレッスンを受講頂く皆さま、手続き終了の方には、明日、確認メールが届きます。ご確認くださいね。

●●●おすすめの一品●●●
　　ポークソテーローズマリー風味

簡単レシピです。本日の豚肉はもも肉の塊。下手をすると、硬かったり、ぱさぱさするので下味にポイント。
まず、豚肉に少し多めの塩をして半日位寝かせます。ここに、少量のビールを入れて更に半日寝かせます。（ビールのホップで肉が柔らかに・・・）
肉を１センチ厚さに切り、薄く小麦粉を付け、オリーブオイルでソテー。
一緒にフレッシュのローズマリーを。両面焼けたら、トマトを散らし、蓋をして蒸し焼きに。不思議としっとり、肉は柔らかに、トマトは甘く。ビールのお供に夏はさっぱりと。。。レモンをジューッとかけても美味。

　お天気のすっきりしない日が続いています。

昨日から衣替えで、子どもたちも全員、夏服で送り出しました。

しかし、今日はさすがに寒くて、夏服の上に、思わず“上着着ていく？”と言ってしまいました。

するとホントに上着を着て行った息子です。

なんと極端な・・・長袖シャツにすればいいのに・・・

まっ、私が言ったんだから仕方ないかっ。。。。。



今日は、朝から気分転換のつもりで、久々にデパート族をする気満々で、早々に掃除と洗濯を済ませたのに・・・

家族間通話無料をいいことに、母と喋りすぎて・・・
逆算生活にまた失敗しそうだったから、思わずやるべきことをやってしまいました。

うーっっ　な一日です。ガハハハハ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

早速、日常の食卓、手続き方法変更におつきあいいただきました皆さまありがとうございました。確かに、確認できています。

また、キャンセル待ち解消のために、曜日変更を申し出てくださいました皆様、ご協力ありがとうございました。

まだまだシステム変更に、一番不慣れな私です。
もっともっといい方法を開拓したいなぁー。

●●●今日の晩ごはん●●●
　　　海老と豚肉のイエローカレー
　　角切りの豚肉とプリプリのむき海老、きのこや玉葱、人参等の野菜を入れて、イエローペーストでしっかり炒めます。ここにブイヨンを入れてしばらく煮
野菜に火が通ったらナンプラー、なければ薄口醤油で味を調え、たっぷりのココナッツミルクを入れて仕上がり。軽く分離する程度に煮込むとコクが増します。
我が家では、ソースとごはんは別々に出します。双子も頑張って食べるけど、残る日もあるから・・・。上の子はクセになるみたいで食べ過ぎー！


　　たたききゅうりとちりめんのにんにく酢醤油かけ
　　板ずりしたきゅうりを麺棒でトントン叩きます。深呼吸して、ストレスをのけて、やさしい気持ちで叩かないと、どっかに飛んでいってしまいます。
この、割れた形が一層食欲をそそります。好みで赤唐辛子とごま油を。

　　青菜とハムのオイスターソース炒め　
　　双子も大好きないためもの。青菜が沢山たべられるのでおすすめです。
お浸しより食べやすく、油で炒める事で栄養価も上がるのでよくします。
きれいな色に仕上げたかったら、一度茹でておくのがおすすめ。
生姜の香りとオイスターソースのコク味＋ハムでごはんもすすみます。




　　５月のレッスンでご一緒したお花がまだまだ我が家で健在です。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

                              
 
本日、レッスン仮予約のメールをお申し込みいただきました皆さまにお送りしています。
メールを確認後、届いていない方はお手数ですが、ご連絡いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。


今日は朝からスタジオにて。変更した手続き方法に自分がすっかり手こずって、フーです。
数時間かけて完成。安心しました。


その後、会社の仕事を少々。。。

あっと言う間の一日で、祖母の病院へ行って、役員の仕事をして、今日は一日終了。

最近、このパターンが多いなぁ・・・

明日はちょっくら、気分転換しようーっ

スペイン風オムレツ
刻み野菜のたーっぷり入ったオムレツです。
半熟までグルグル混ぜたら、形を整えて、蓋をして弱火に。
中まで火が通ったら、器に盛って放射状に切ってすすめます。


野菜たっぷり塩豚サラダ
塩でしめた豚肉をたっぷりの酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶ。
たっぷりの野菜と合わせて。肉と野菜の比率は１対４くらいかなぁ。。。


お芋さんの天ぷら
どうしても食べたかった、おいもさん。
お腹が減っていたのかなぁ・・・
こんな日は、具沢山のお味噌汁で胃袋を落ち着かせて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　６月のレッスンご予約いただいている皆さまへ

返信が届かないというご心配のメールをいただきました。

ご迷惑おかけしています。

スタジオのパソコンに入ったご予約は、携帯に届きます。しかし、こちらからの返信はスタジオのパソコンからと統一しています。

今回は、土日をはさみ、ご迷惑をおかけしています。

明日の月曜日、スタジオより送信いたします。

皆さまの元へは、明日中にメールが届く予定です。

万が一、メールが届かない場合は、再度メール送信くださいね。

よろしくお願いいたします。

※6月2日の昼過ぎまでに、ご予約いただいている全員の方にメールを　　
　送信いたしました。ご確認くださいね。(6/2)


　今日から６月。

夕べ最後のいちごソースを食べた四男に、いちごソースをせかされて、

今日はまたまたソース作り。

　　　
   　　　今日の糖分はパルスゥートで。ダイエットダイエット。

いちごの購入先は太陽市。手頃なサイズが手頃なお値段であります。

おすすめです。

丁度、はちくが売っていたから、今日の晩ごはんに。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　はちくとじゃこてんの煮物　

あれだけ春先に筍を食べたけど、やっぱり食べたーい。

実家から山盛りの新じゃがが届きました。

だから、コロッケも作りました。

　　　
　　我が家のような大家族は皮ままで、茹でてからつるっと剥きます。
　　たわしでゴシコ゜シだけでラクチンだし旨みも逃げず。。。。。
　　今日の製作個数は３０個なりー。


新玉葱を作ったステーキソースも底を着いたから、やっぱりソースも作ろう。。。
　
　　　
　　　鍋に大量の新玉葱。ここに濃口醤油・みりん・赤ワイン好みで酢
　　 
　　ひたひただった水分が随分上がってきます。瓶にて保存。
　　結構日持ちします。姉たちにも送っています。

新にんにくが手に入ったから、にんにく醤油も作っておこう。。。。

                  
　　　　　　　　　みずみずしいにんにくに濃口醤油＋赤唐辛子

夕方からは、ごそごそ製作タイムです。