みなさん楽しい週末をお過ごしですか？


昨日、無事に５月のレッスンを終え、

６月のメニューもアップでき、ホッとしています。。。



相変わらず、終わりにさしかかっている“空豆”

と仲良くしている私。。。



だんだん外の皮の状態も不揃いになり、

中の甘皮も固めになってきました。。。


ほんとのほんとに終わりに近づいてきたなぁーーーと実感！



今日は、そんなこともあって、

甘皮に傷を付けて塩茹でにした後、

甘皮を全て除いてクリームスープを作りました。



年末のクリスマスレッスンにご参加いただいた皆様は

レッスンをした“サーモンシチュー”の要領です。。。



季節的にも、軽い感じにしたかったので

バターをやめてオリーブオイルに。。。

つなぎの小麦の量も控えめにして、トロミを少なく。。。



ミキサーにかけて、空豆のポタージュ　“ポタージュ・グリーン”も

いいけれど、



今日はお手軽な仕上がりで。。。。。



具材も、冷蔵庫とご相談！

玉葱・セロリ・ベーコン・たっぷりの空豆と言った感じ。。。



画像では伝わりませんが・・・

“モエギ色”の仕上がりが、初夏を感じます。。。



何より、簡単！

　　　　　　　　　１、空豆は固めに軽く塩茹でにして、全て甘皮を除く。
　　　　　　　　　　　（皮を剥き易くするために、皮に傷をつけて
　　　　　　　　　　　　おくと楽です。皮の中に空気が入って。。。プックリ）

　　　　　　　　　２、ベーコン、玉葱、セロリは１cm角に切り、
　　　　　　　　　　　オリーブオイルで色付けないようにじっくり
　　　　　　　　　　　炒めます。※色付きそうだったら、火力を弱めて！
　　　　　　　　　　　(コクをプラスするときは、にんにくがおすすめ！)

　　　　　　　　　３、小麦粉を２に加え、更に弱火で焦がさないように炒めま　
　　　　　　　　　　　す。
　　　　　　　　　　　全体がねっとりしてきたら、１の豆を加え、さっと炒め、
　　　　　　　　　　　ブイヨンを少しずつ加えます。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　４、沸騰したら、火力をおさえ、アクを取り、
　　　　　　　　　　　野菜が柔らかくなり、トロミがつくまでコトコト煮ます。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　５、４に牛乳を加え、塩、コショウで味を調え、
　　　　　　　　　　　仕上げに、好みで生クリームを加えます。
　　　　　　　　　　　※あえて、空豆がトロトロになるように・・・がおすすめ。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　トッピング用に少し豆を残しておきましょう
　　


　　　　　　　　　　　　●●●空豆のクリームスープ●●●
　　　　　　　　

お母さんから、沢山の空豆の届いたｓちゃんの事が

気になって、気になって。。。。。



空豆のあんまり好きでない末っ子も

これなら、沢山たべますよ。。。。。



是非、お試しあれ　




       明日は砥部にて、ｎｅｇｏｋｉｔｃｈｅｎにもご参加いただいている

　　　　　ゆうなショップのみなさんのイベントがあります。。。

　　　　詳しくは　　　　↓にて。。。

　　　　　　　　　http://yuunastore.tea-nifty.com/　

　　　　みなさん、がんばってくださーい
　　　

  今週も始まってます

今週は、参観日や遠足と子どもたちの行事で

スタート。



昨日も参観日で、明日も参観日。

あさっては双子の遠足で・・・・・

朝から何個のお弁当？・・・

その次の日も予備日だから、お弁当だよね・・・。




と、考えながら生活。

ちょっと気の張った日々です。。。。。




あさってからは、第2弾レッスンも始まるし、

今週は走り続けます。。。。。




そんな中、今日は父の命日。



朝からお墓参りに行って

“パパ”に会ってきました。。。



いつものフレーズ



“頑張ってるよーーーー”




今年で早31年になります。。。







　　最近の定番人気メニュー


　　新じゃがと空豆のベーコン炒め　　　　　マーボー茄子
　　　
　旬の感じ全開です。。ビールがすす　　長茄子発見！豆板醤を効かせて。
　む美味しさです。。。にんにく風味。　　白ごはんがすすみます。。。　


　　　鮭と青じその簡単混ぜ寿司　　　　大根と牛スジの煮込み
　　　
　　簡単だけど美味。ゴマを山盛り。　　疲れた時は甘辛で・・・トロトロの
　　風味で、よけいに食欲が・・・　　　　スジ肉はたまりませーん。　　　　　　　


　　　チンゲンツァイの胡麻和え　　　　　　　　新小芋の揚げ煮
　　　
　　フワフワシャキシャキで淡白な　　　今の季節はこの大きさがグー。
　　味のチンゲンツァイが沢山食べれ　　フライで塩もいいし、バターも
　　ます。美味しいよー♪　　　　　　　　　いいけど、煮っころがしは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっといい！冷めてもイケマス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　
　　　もうじき終わる“空豆”を

　　　いとおしむ今日この頃の私です。。。

　　　
　　　　

           
　　　　　　　　今日はアイスクリームの日。

             

　　　　　　　　スタジオの近くのアイスクリームショップの前も

　　　　　　　　長蛇の列でした。。。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　狙って行った訳ではないけれど・・・・・

　　　　　　　　双子も今日は一緒だし・・・

　　　　　　　　行くっきゃないなと、

　　　　　　　　募金を片手に(募金をするのが条件です)

　　　　　　　　美味しいアイスクリームをいただきました。。。


　　　　　　　　ルンルンの双子でした。。。♪



　　　　　　　　　　新鮮な春野菜が沢山ですね。。。
　　　　　　
　　　　　　　　　　ニラに、新ごぼう、新じゃが・・・　

　　　　　　　　　　新じゃがを使って、
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　定番の肉じゃが

　　　　　　　　　　　細切れ肉もいいけれど、
　
　　　　　　　　　　ひき肉と、新玉葱をたっぷり入れて

　　　　　　　　　　　じゃが芋以外をご飯にのせて

　　　　　　　　　　　　食べるのが、美味しい！

　　　　　　　　　　　　“このトロトロが・・・・・”

　　　　　　　　　　　　と、みんな言います()



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　楽しい日曜日をお過ごし下さいね・・・　　　
　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　
            

  ゴールデンウィークも終わり、

ピカピカの一年生の双子の帰宅が、

かなり遅めになりました。。。



時間的に、何とかなるかな・・・と

少しお世話になった児童クラブも5月からはお休みにし

双子を迎える生活を始めました。。。



双子もまっすぐ帰宅でき、うれしい様子。

宿題も始まったし・・・

これでよかったかな。。。



午後三時過ぎ・・・というと

一通りの用事や仕事を切り上げ

帰宅できる時間・・・


　
　“一日の予定を立てて

　　　　　　頭を使って時間を効率よく使いましょう”

　と言われているみたいで、結構メリハリな感じ。


　
　起きてから、家族みんなを送り出すまでの時間が

　より充実したのは確実です。



　一生ちびっ子ちゃんたちではないので

　しばらく双子におつきあいしてみます。。。


　　　　　　　　　今コレl
　　　　　　　　　最近、必ずキッチンにある野菜スープ・・・
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　“これで、痩せました。。。”
　　
　　　　　　　　　　　　という刺激的な言葉に感化され

　　　　　　　　　　　　　我が家もスタート。

　　　　　　　　　　　　　密かに、みんな必死で食べています。。。

　　　　　　　　　　　　　食事の初めに・・・




　
だけども、思うに、

始めたのは“痩せる・・・”という不純な動機でしたが、

作ってみて、こんなに野菜を食べれるなんて・・・という、

“いいことがいっぱい”な食べ物であることに気付きました。。。

おすすめなレシピです。。。


ところで効果ですが・・・

まだまだゴールデンウィークの蓄積が・・・

もう少し先に期待してください。。。。。





　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


　



　

　

　

　

   楽しい休日をお過ごしですか・・・？

先日、4月のレッスンを無事に終え、

昨日から、子ども中心のいつもの生活です。。。



まだまだ肌寒いのに

双子はアクアパレットでスイミングを楽しんでいます。。。

若いっていいな・・・



4月のレッスンは基本の中華のお献立。

今の季節に出番の多い“シュウマイ”

恐らく、みなさんにとても喜んでいただけたのでは・・・

と思っています。。。


我が家でも、やはり、超人気！

具材は、お好みや、冷蔵庫との相談で決められることも魅力。

野菜も肉も程よく食べられ、何より、蒸すのでヘルシー。

それに、見栄えもいいので、勝負料理や、

おもてなしにも抜群です。。。


我が家は筍の日々。

今日も茹で立てで、ごぞごぞ料理開始。。。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　我が家もシュウマイを・・・・・筍入り


　　筍の沢山ある間に色々と・・・

　　煮ておくと日持ちがします。。。

　　　　
　　　筍と豚肉の中華風煮込み　　　　　　　　　　筍の煮物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここから色々とアレンジ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木の芽和えもこれを利用します。
　　　　　　　　　　　

　　　庭のモッコウバラがいよいよ終わりです。。。
　　　
　　　今年は、自然に任せて放っておくと、伸び過ぎー
　　
　　　花が終わったら、短く刈り込むつもりです。。。



　　　さて、明日からいよいよ月曜日。

　　　家庭訪問も始まるし・・・

　　　お掃除しなくっちゃ・・・


　
　　　5月のレッスン、近々アップしまーす。

　　　4月のレッスンレポートはのんびりお待ち下さいね。。。


　　　では、日曜日。

　　　美味しいごはんを・・・

　　
　　　さて、我が家も仕上げに入りますよー・・・　

今日も暑いくらいの一日でしたね。。。。。

今日は、今年初の筍山へ・・・

久しぶりのマイナスイオンは気持ちよく、

体の中から浄化されたような・・・

先日、入学した双子も、自然の中で解放され

のびのびしていました。。。。。


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　携帯にて撮影


我が家にとっては、恵みのある筍山の自然です。。。

　　　　　　　　　　　　　


今年は、裏年なのか、雨が少ないせいか

昨年よりは、入手困難なかんじ・・・

　　　　　　　　　　　　　


歩いていて、“足の裏に当たる”感も少なめでした。

一雨ふったら、“グーン”とのびるのですが・・・
　　　　　　　　　　


少し辺りを散策していると、かなり遅めのつくしを発見。

　　　　　　　　　　　　　　

筍探しをしていた末っ子は、いつの間にかつくし獲りに夢中。

　　　　　　　　　　　　　

卵とじはやっぱり人気です。。。

筍や旬のきぬさやと一緒に卵とじにしました。

　　　　　　　　　　　　　　

その他のメニューは・・・

　　
　　


　明日は日曜日。。。

　楽しい休日をお過ごしくださいね。。。


　　　　　　　　　　　　

    桜満開の季節です。。。。。

　　　昨日まで、まだまだ肌寒く、

　　　4月1日、

　　　少し立ち寄った、南高井の杖之淵公園の桜も

　　　風でビュンビュン揺れていました。。。。。

　　　それでも、散ることもなく、しっかり咲き誇り

　　　惚れ惚れしました。。。

　　　
　　　しかし、寒さの余り、早々に退散。

　　　寒さに弱い私です。トホホ・・・


　　　そして、昨日2日。

　　　一年ぶりに帰省していた妹たちの帰る日。

　　　甥っ子と双子の成長の記念に残しておきたくて、

　　　同じ杖之淵公園でハイポーズ

　　　昨日は沢山のお花見客の皆さんで

　　　沸いていました。。。。。

　　　やっぱり、桜満開の公園はこうでなきゃ。。。

　　　満開の桜は美しすぎます。。。



　　　一週間滞在していた妹たちも帰り

　　　静かになった我が家。

　　　子どもたちは、とっても楽しかった様子。

　　　夏にはこちらから行けるといいな。。。

　　　さて、いよいよ入学式に心を向けなきゃ。と思っています。　　

             
    

　　　
　　そして、今日のニュースにもなっていた

　　筍の収穫真っ盛り。。。。。

　　

　　今年の私は多忙が故(遊びすぎで？)

　　まだ、筍山には行けていません。。。。。

　　が、お陰様で、食べることは出来・・・


　　そこで、我が家一番のおすすめレシピ

　　食べた人は必ずトリコになります。。。。。↓↓↓↓↓　


　　
　●筍の天ぷら●お弁当のおかずに大人気です。

　　作り方　１　若竹煮を用意します。（少し濃い目に味付けしたらもっと美味）
　　　　　　　２　天ぷらの衣をつけて揚げます。
　　　　　　　　　（高温で短時間で大丈夫。衣がサクッとなればいいだけ
　　　　　　　　　　中には火が通ってます。。。）
　　　　　　　　　　出来上がりでーす。。。　
　　　　　　　
　　　　　　　もう少しすると木の芽が沢山出回ります。
　　　　　　　衣に刻んで混ぜ込むと、春が満喫できますよー♪
　　　　　　　　
 　 

　　　　　明日は、お世話になった保育園の入園式。

　　　　　最後の孝行に、ご挨拶のおつとめをさせていただきます