日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!
最近、さすがに寒いからか
我が家の子供たちの帰宅は早め。
夕方、六時過ぎにはみんな揃っています。
そこで、
自分でつくろう第2弾。
本日は、カリフラワーのサラダ。
この日は、双子の習い事もあって、
晩ごはん作成途中でお嬢さんが帰ってきました。
今日も上手に誘導して作ってもらわなきゃ。。。。。
カリフラワーというと、
ポタージュを浮かべる方、フリッター、ピクルス、炒め物、和え物・・・
いろいろですが、我が家では、
必ずサラダといいます。
超簡単だし、子供たちも沢山たべるのでおすすめです。
ということで、作成開始です。
1 耐熱皿に卵を2〜3個割りいれ、牛乳大2、塩少々、コショウ少々します。 電子レンジで30秒ずつ様子を見ながらかけ、好みのスクランブルエッグ状 態にします。(フライパンでOK)荒熱を取ります。
2 ここにマヨネーズ好みの量、練り辛子小1、ケチャップ小1を混ぜます。 酸味のきついのがお嫌いな方は、お砂糖をひとつまみ。 味がまろやかになります。
3 カリフラワーを、塩とあればレモン汁を加えた熱湯で好みの硬さに茹で、 ザルに打ち上げます。熱いうちに塩、コショウ、酢を少々ふりかけ下味を 付け、荒熱を取ります。 4 2で3を和え出来上がりです。
※注意 カリフラワーは、茹でる時に白く仕上げたい場合、 小麦粉を加えたお湯で茹でます。 この場合は、必ず水にとってぬめりを取ります。 水っぽくしたくない時は、本日の作り方がおすすめです。
●カリフラワーとトロトロたまごのサラダ●
今日も一つお料理を覚えたようです。
毎年、この時期に食べている我が家の定番。
自分で作れることが、何よりの財産です。
完璧になるまでには、あと2回は作ってもらわなきゃ・・・
私も楽だし。。。。。
あとはごぼうのかき揚げと、あんこう鍋。
美味しくてしあわせな時間でした。。。
2月のレッスン、ご予約受付けは、
明日の朝9:00〜です。 いつもは夜からなので、
お間違えのないようにお気をつけ下さいね。
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