ブログ 家庭料理教室  nego kitchen − 日常の食卓 −
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日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!

  最近、さすがに寒いからか

我が家の子供たちの帰宅は早め。

夕方、六時過ぎにはみんな揃っています。



そこで、

自分でつくろう第2弾。

本日は、カリフラワーのサラダ。

この日は、双子の習い事もあって、

晩ごはん作成途中でお嬢さんが帰ってきました。

今日も上手に誘導して作ってもらわなきゃ。。。。。




カリフラワーというと、

ポタージュを浮かべる方、フリッター、ピクルス、炒め物、和え物・・・

いろいろですが、我が家では、

必ずサラダといいます。

超簡単だし、子供たちも沢山たべるのでおすすめです。



ということで、作成開始です。

 1 耐熱皿に卵を2〜3個割りいれ、牛乳大2、塩少々、コショウ少々します。
  電子レンジで30秒ずつ様子を見ながらかけ、好みのスクランブルエッグ状  
   態にします。(フライパンでOK)荒熱を取ります。

 2  ここにマヨネーズ好みの量、練り辛子小1、ケチャップ小1を混ぜます。
  酸味のきついのがお嫌いな方は、お砂糖をひとつまみ。
  味がまろやかになります。


 3 カリフラワーを、塩とあればレモン汁を加えた熱湯で好みの硬さに茹で、
  ザルに打ち上げます。熱いうちに塩、コショウ、酢を少々ふりかけ下味を 
  付け、荒熱を取ります。
  
  4 2で3を和え出来上がりです。


  ※注意 カリフラワーは、茹でる時に白く仕上げたい場合、
       小麦粉を加えたお湯で茹でます。
       この場合は、必ず水にとってぬめりを取ります。
       水っぽくしたくない時は、本日の作り方がおすすめです。

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        ●カリフラワーとトロトロたまごのサラダ●

 今日も一つお料理を覚えたようです。

 毎年、この時期に食べている我が家の定番。

 自分で作れることが、何よりの財産です。

 完璧になるまでには、あと2回は作ってもらわなきゃ・・・

 私も楽だし。。。。。

  
 あとはごぼうのかき揚げと、あんこう鍋。

 美味しくてしあわせな時間でした。。。
  
 

                      

      2月のレッスン、ご予約受付けは、

      明日の朝9:00〜です。
 
      いつもは夜からなので、

      お間違えのないようにお気をつけ下さいね。

      
 
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