おはようございます。


                  先程より2017年初めてのレッスン

               1月和食・ふだんづかいのお献立
 
                   ご予約がスタートいたしました。


               お休みの朝に関わらず、沢山のお申込み

                        ありがとうございます。



                  今年も、皆さんの変わらぬやる気に

                  後押しいただいた気持ちです^^

                  ありがとうございます。


                  そして、私も体調崩しました。と

                  寄り添っていただいて、やさしい❤


                  今年も、全力で美味しいをご紹介します。


                  どうぞよろしくお願いいたします。


                  ただいまより日程調整に入ります。

                  ご案内準備ができ次第、

                  皆様へご連絡いたします。


                  よろしくお願いいたします。


                  それでは、今日も素敵な一日を♪

                  寒いですが、頑張りましよ








               
                  
 

        明日、明後日は本格的な冬の寒さだそうです。


        
        いよいよ明日からセンター試験ですね。



        日中、明日を控えているご子息を持つ友人と話をしましたが、

        数年前のドキドキが蘇ってきました。
             


        受験生の皆さん、ご家族の皆さん、どうぞいつも通りに。

        無事に二日間が終えることをお祈りしています


 
        さて、

        大変お待たせしてしまいましたが

        2017年初めてのレッスンのご案内です。



        今年は29年は酉年、にく年とり年ですね。

        初回は鶏肉を使って^^


        
        老若男女の喜ぶ、食べやすい普段使いのお献立を

        ご紹介いたします。

       
             

           
         2017年初めてのレッスン、どうぞよろしくお願いします。


         

                        12月も二週目に突入です。

       この調子だと、今年もあっと言う間に終わってしまいそうな^^
                     
                   本日5日目のレッスン、最終日です♪


                           12月特別レッスン
  
                            おうちでミニおせち

                                    ＆
   
                             冬のおうちごはん
                             やっておきたいこと
             
                                   vol.2

                 本日の最終日は、8名様にご参加いただいて

                 今年最後のレッスンを無事に終了致しました。


       


                     年末のおもてなしを意識しながらも

                    日常にもどんどん作っていただきたい、

                冬のおうちごはん・やっておきたいこと。の3品。

                 そして、手作りは美味しいよ♪の手作りポン酢。

                          想像以上の作りやすさに、

        どれも、作ろう♪と思った方も多いはずではないかと思います。 



                
               そして、クリスマスが終わったらやってくるお正月。

        おせち料理は初めて♪という方に特におすすめの今回の5品。

                 きっと習ってみたら、‘おせち出来るかも♪'と

               作る気満々になられた方も多かったように思います。

               

             

              
                      さて、今回のそんなレシピたちです。

            



          白湯鶏鍋は鶏の旨み全開のお料理、コラーゲンたっぷり。

          手作りのもみじおろしに、手作りポン酢、そして柚子ごしょう

          それとも、そのままで、どれがお好みでしたか・・・・・？

             
             

           
               旬の柚子をたっぷり使った柚子香ちりめん寿司。

               忙しい時にも簡単に作れるお寿司は、重宝します。

               柚子の香りは、やっぱり幸せの香り♪

                


               
                お魚料理は苦手です。と言った方も多いです。

                作ってみたら、案外簡単で、出来そう^^

                ぶり大根、大好きな方が多くて、良かったです^^


             


             
                おせち作りは初めてで・・・・・と言う方も多かった

                今回のレッスン。

                お重に詰めるのは無理だけど、まずはここから♪

                   と言う気持ちで、今年はぜひ、チャレンジ！


                 
            

               
       沢山の生徒様に、連続レッスン大丈夫？とご心配いただき

                    本当に、ありがとうございました^^

       
          終わってみたら、全然平気で、まだまだイケる^^と今は

          ニヤニヤしていますが、さて、明日からどうなのかな・・・

          今日の、このブログを書き終えるまでは、まだまだ^^


                     

                      12月の特別レッスンを終えてみて、

              主婦の皆さんには平等にやってくる年末の食卓。

                    もしも、今まで憂鬱な時もあったのなら、

               今回のレッスンで、今年の年末よ、どんと来い♪と
    
               待ち遠しくなっていただけたらうれしいです^^
 
          
                   クリスマスに、お正月、そしておもてなし。

                  1年間のレッスンの成果を存分に発揮して、

                   どうぞ、充実の時間をお過ごしくださいね。

                   本日で今年のお料理教室はおしまいです。

         ご参加いただきました全ての皆さま、ありがとうございました


  
         
                    
                    そして、 本日はう〜さんのおやつの時間。 

          レッスン最終日にう〜さんから皆さんへ美味しいお土産。

                  きっと皆さんも幸せのお時間だったでしょう^^ 

                    
          
                    美味しいケーキは、本当に癒しのケーキ。

                    う〜さん、本当にありがとうございました。

    

        
                        今回のレッスンの詳しい内容は

                   後日upされます、レッスンレポートにて♪



                      そして時々、ポーセラーツクラブを♪

                         日程調整して、ご案内をします。

              懇談等お忙しい時期ですが、お時間の合う方はどうぞ♪


                                       
                    それでは、残りの12月も充実の毎日を^^

                       

              

        

                      
                   

                      12月最初のポカポカの土曜日。
                     
                       本日四日目のレッスンです♪


                           12月特別レッスン
  
                            おうちでミニおせち

                                    ＆
   
                             冬のおうちごはん
                             やっておきたいこと
             
                                   vol.2


                    本日も貴重なお休みの土曜日に

               お越しいただいた5名の皆さんと楽しいレッスン♪


           今回レッスンの9つのレシピを順番に仕上げていきました。

                レッスン中に失敗しても、家では挽回してね♪の

              気持ちを込めて、色々にチャレンジしていただきます。


    
   
  
       
 
           本日は、本当に太陽サンサンの暖かい土曜日でした。

              お料理が完成したら皆さんで試食タイムです。

               疲れた身体に鶏鍋のスープはジーーーンと

                         染みわたる美味しさです。 
    

                 今年も一年、大変お世話になりました^^
            
                貴重なお休みにいつもありがとうございます。

             素敵なお正月になりますように、何か一つでも^^

                           頑張ってくださいね^^


               本日はご参加いただき、ありがとうございました。 



            いよいよ12月特別レッスンも次の月曜日で最終です。

                ご参加の皆さま、よろしくお願いいたします♪




           

            

                   
                         12月に入って2日目。
                     
                      本日三日目のレッスンです♪


                           12月特別レッスン
  
                            おうちでミニおせち

                                    ＆
   
                             冬のおうちごはん
                             やっておきたいこと
             
                                   vol.2
 
                  初めまして♪のtさんにもご参加いただき

                 本日は5名様で楽しいレッスンとなりました。


                 まずは冬のおうちごはん・やっておきたいこと。

               今が旬の真っ白の大根を使ってトロトロのぶり大根。


                  下ごしらえをちゃんとすることで、大根が

                         更に真っ白くやわらかに♪

               
                ぶりのアラも丁寧にしたごしらえをして・・・・・

                     臭みもなく、食べやすく仕上がります。


                       旬はやっぱりいいですね^^

              
               そして、柚子を使ってお寿司に、ポン酢に。

                        香りがよくて、あ〜幸せ♪

                          ゆずを沢山使うときは、

                    師走だな・・・・・と実感する瞬間です。
 


                        次は、ミニおせちに突入です。 

                              ‘色が綺麗♪' 

                              ‘かわいい♪'

                              ‘初めて〜♪'

                         と本日もさまざまな感想が^^


                     今年のお正月には、お手軽にぜひ♪

            本日ご参加の皆さま、今年も大変お世話になりました。

            今年のお正月の食卓に、ぜひ作ってみてくださいね^^
        
                     kさん、お食い初めも頑張って♪


               本日はご参加いただき、ありがとうございました。

              
                      明日も引き続き12月レッスンです。  

                    ご参加の皆さま、よろしくお願いします♪


              

        

                            本日二日目です♪


                           12月特別レッスン
  
                            おうちでミニおせち

                                    ＆
   
                             冬のおうちごはん
                             やっておきたいこと
             
                                   vol.2
 
              初めまして♪のtさんとkさんにもご参加いただき

                 本日は5名様で楽しいレッスンとなりました。


             
                      昨日に引き続き、5品のおせちと

        お寿司、ぶり大根、白湯鶏鍋、もみじおろし、手作りポン酢

                       無事にすべてが完成いたしました♪


                       本日、モクモクと食べていただいたのは

                                     白湯鶏鍋。


                    コトコト煮込んだ鶏肉は、骨付きだから

                        柔らかくしっとり仕上がります。

                    何より、だしが上等に美味しくできます。

                    コラーゲンたっぷりで、明日はプルプル♪

             女子の私たちはやっぱりそんなことには敏感なのかも^^


                 
                    今日もたっぷりお召し上がりいただけて

                   白湯鶏鍋にしてよかったな♪と思っています。


                         手綱かまぼこも頑張りましたね^^

                    今年のお正月に、ぜひ楽しんでくださいね^^


            本日ご参加の皆さま、今年も大変お世話になりました。

            初めまして♪のtさんとkさんも新しい出会いに感謝です^^


                      今年のお正月、いつものように♪

                         いつもより少し頑張って♪

                   それぞれのお正月を楽しんでくださいね^^

        
               本日もご参加いただき、ありがとうございました^^



                    明日も引き続き12月特別レッスンです。

                  ご参加の皆さま、よろしくお願いいたします。 


                

                          本日より始まりました♪


                           12月特別レッスン
  
                            おうちでミニおせち

                                    ＆
   
                             冬のおうちごはん
                             やっておきたいこと
             
                                   vol.2
 

                    本日は5名の皆さまにご参加いただき

                 初日の12月レッスンが無事に終了いたしました♪



                           今回ご紹介します

                       おうちでミニおせちの5品は

                             基本のおせち。
                   
                   初めてでも、きっとこれなら出来る！を

                             集めてみました。

                    ちょっと、おせちは敬遠気味だけど

                       今年はちょっとやってみようかな♪・・・

                           をご紹介のつもりです^^                        


              
             今まで、negokitchenでご紹介したおせちたちは

                       どんなものがあったかな・・・・・・

                            と振り返ってみました。

                       ・二色卵
                       ・くじゃく卵
                       ・焼き豚
                       ・小鯛の南蛮漬け
                       ・菊花蕪
                       ・ぶどう酒羹
                       ・芋餅 
                       ・花びら餅しんじょ
                       ・鰆の幽庵焼き
                       ・鰤の照り焼き
                       ・きゅうり・セロリ・くらげの酢漬け
                       ・柚子のはちみつ漬け          
                       ・伊達巻き
                       ・たたきごぼう
                       ・筑前煮
                       ・日の出羹  


                   そして、今回の

                        ・岩石卵
                        ・田作り
                        ・手綱かまぼこ
                        ・紅白なます
                        ・おちょぼ揚げ

  
               今までおせち作りを続けていただいている方にも

                  今年はこれが仲間入り♪と喜んでいただけ

                       よかったな♪と安堵しています。



                       そして、旬のぶり大根。

                       やっぱり旬は美味しい♪

                  皆さんに絶対作る♪と言っていただいて

                  これまた、良かったな♪な気持ちです。




                  本日ご参加の皆さま、少し早いですが

                  今年も一年大変お世話になりました。

                  明日からいよいよ12月、皆さまにとって

             充実の師走になるように、お料理も頑張ってくださいね^^

                  
               本日はご参加いただき、ありがとうございました♪
                   

                     引き続き、明日も12月レッスンです。

                     ご参加の皆さま、よろしくお願いします。