本日、5月のレッスン、第1弾
木曜クラスのレッスンが無事に終了しました。。。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
昨日に引き続き、とても楽しいレッスンでした。。。
今日は、レッスン風景の写真は、早々に撮らせていただき、
生徒さまからも、“撮りましたか???”
とお声をかけていただき、感謝です。。。
同じ失敗は、もうしませーん。
今日もいろいろな事を教えていただき、
私も学びの1日でした。。。
ありがとうございました
今日でレッスン第1弾が終わり、来週は第2弾。
今回の西洋料理・初夏のお献立は
カラフルな感じの仕上がりです。。。
今回も、さまざまなツボが沢山ありますので、
第2弾の皆様もお楽しみに。。。。。
22日(金)に1席、キャンセルが出ました。。。。。
ご希望の方がいらっしゃいましたら
お問い合わせ欄よりお申し込みください。。。。。
今回のレッスンのお花・・・・・
我が家のお隣さんmちゃんに分けていただいたお花です。。。
mちゃんのご自宅の庭は、色とりどりのお花で
埋め尽くされ、我が家の二階の窓から見える
その風景は贅沢そのもの。。。。。
時々ポーッと眺めては
“私の庭”と錯覚させてもらっています。。。
mちゃんのお店
メリースパローズでも
http://1st.geocities.jp/jutaku1226/ やっぱり素敵なお花で埋め尽くされています。。。
それでは、今回のレッスンのお花のご紹介。。。。。
覚えられないから、メモをいただきました。。。
アンジェラ ピェールドロンサール
ラグラス(毛)とエリゲロン(白) リクニス
ジェク ハミルトン ハリオフィラ
mちゃん、どうも、ありがとう。。。。。
そして、今日のお花・・・今回はブルーです。
昨日のハリオフィラと合わせて・・・
来週のレッスンまで、しばらくあります。。。
明日は少しのんびりして
来週に備えます。。。
本日ご参加の皆様、お疲れ様でした。。。。。
■ Comments
先生、昨日は ありがとうございました。
3品ですが、即復習しました。
katoのブログにも書きましたが、特にドレッシングの配合、凄いです!!きゅうりもマーガレット型?にしました!
苺ちゃんも バッチリ出来ました♪
ご一緒した皆さんにも たくさん情報いただき、ありがとうございました。行きたい所いっぱいだわ♪
昨夜は会食だったので、今夜復習の予定です。
手ごろな大きさのキャベツもゲットしました。
いただいて帰ったスープとナッツライス、
具合が悪くて会食をキャンセルした息子の晩御飯になって
助かりました。
美味しかったそうです。
ところでnego先生宅では 魚の子を食べますか?
(晩御飯の写真で見たことないかも?)
うちは 主人の大好物なので
この季節 鰆の真子を 煮付けます。
東予のほうでは よく食べるそうですが
こちらの人は食べないのか値段が安いと
いつも 義母が言っています。
しょうがを利かせてあとは魚の煮付けを作るのと同じ。
中まで火が通るように じっくり煮付けます。
真子(白子でなくて卵巣のほう)は
あまり熟してない オレンジ色っぽいほうがお勧めです。
白子のほうは おとうふのような感じです。
katoさま
昨日はご参加いただき、ありがとうございました♪
キャベツに、サラダにいちごちゃん。。。
即復習、すばらしいですね。
いちごちゃんも綺麗に仕上がってます。。。もう、完璧ですね。
保存の方法を忠実に守って、今のうちに沢山作りましょう。私も・・・。
ドレッシングは、これをベースに、プラスして、色々楽しんでください。爽やかに暑い季節が乗り切れますよー♪
マティさま
昨日は美味しい会食、お疲れ様でした。。。
羨ましい限りです。。。ウフフ
息子さんの夕食になってよかった。お役に立てたみたいで、うれしいです。。。
ところで、魚の子。実は、私は好物です。鰆ではないですが・・・
子どもの頃に、煮付けた魚の子を、見たままに子どもらしい表現で催促したらしいです。どちらかというと、砂糖醤油の味付けの甘辛い味。料亭のような、花が咲いたような芸術的なものでなく、形がそのままの子。懐かしいです。
高校生の頃、食材を買いに行くようになって、お高いのにびっくり!
冷凍でも、十分お高い。
でも、鰆の子・・・???
今でも、日常的というより、綺麗なものを見つけて、たまに食べるくらいですねー。今でも。
鰆の子・・・というのは、松山ではあまり見ないような・・・
スーパーより、デパートですかねぇー・・・
鰆自体は春先には多いですが・・・
広島の人が、鰆のたたきを好む・・・というのを聞いたり、
岡山の人が酢〆にしてお寿司にする・・・というのを聞いたり。
また、色々教えてくださいね♪鰆の子、興味深々です♪
鰆の子は、今!!が旬です。
持田や上一万のABCとか高島屋でゲットしました。
三越にもあるかも?
東予のほうでは 何かあると鯛じゃなくて鰆だそうで
うちは鰆のお刺身もよく食べるし
タタキも好き。
魚の卵巣の形のままだと
中まで火がとおるのに時間がかかるので
小鍋で煮たいのもあって
長さを半分に切って
縦にも切り目を入れて
それだけでパッーと花が咲いたようになりますが
隅々まで煮汁がしみこんで グーです。
長さが20cmくらいあるような子、一腹で
800円とかそのくらい。
「これが東予なら3000円するぞね。」と義母が言います。^^
今夜 スタッフドキャベツとサラダを作りました。
とっても 美味しかったです。
家族も大満足。
サラダには サーモンをドレッシングでマリネして乗せました。
美味しいものをたくさん教えてくださって
ありがとうございます。
次回も 楽しみです!
マティさま
こんばんは。
なるほど。所変わればいろいろですね。。。
愛媛県内でも、これだけ違うとは驚きです。。。
確かに、東予方面だけでなく、南予方面でもホーーーッと思うことが多々ありましたから、当然ですよね。。。
ちなみに我が家の夫は南予出身なのです。
東予でお高い子、松山で沢山いただきたいですね。。。
お勉強になりました。。。ありがとうございました♪
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