 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！ 台風が近づいていますね。 この時期の台風って 余り無いような・・・ 無事に通り過ぎてくれればいいのですが・・・ 学校のこともあるし 明日は早起きして天気予報を確認しないとですね。 さて 梅しごとですが 梅シロップのあと 梅の甘露煮を続いて作りました。   梅の甘露煮自体は上手くできたのだけれど シロップを少し煮詰めようとコトコトしていたら こんな色の変化を起こしました。   煮詰めた分 コクもでたのだけれど 瓶詰めもこんな色になってしまい コツを発見したような気分。 来年は上手くいくといいな。。。。。  続いて 氷砂糖が足りなくなったので ストックしていたグラニュー糖で作りました。 実は初めて・・・   今の所 何の問題もないのですが 1週間後の仕上がり辺りに いろいろな発見のあるはず。 色とか光沢とか水の上がり方の変化とか・・・ 氷砂糖との違いが楽しみです。 今日 お友達から梅の色の変化に 不安のメールをもらいました^^ ちょうどいい画像があったので 梅は下のような変化をしていきます。 ほぼ 一日ずつでこんなに変わります。 色が変色しても失敗ではないので ご安心を♪ 泡が出たり カビが生えないよう 梅の表面が出たら 砂糖液がかかるよう 時々ゆすってくださいね〜     さて 今回の梅 残るは後1キロ。  青梅を完熟させて 梅干をつけよう♪と 色が変わるのを 毎日眺めています＾＾ レッスンが終える頃 そろそろかな。。。と 想定中！！ それでは おやすみなさい   ｜ いろいろ♪
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iroha candle
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