 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！ 週末土曜日
今日は少し肌寒い 夕飯には 熱々蒸籠で嬉しいシュウマイと  春菊と人参葉のかき揚げ  今年最後の栗をむいて  栗ご飯の栗は砂糖を少しまぶして置いてから 炊くと栗はホクホクご飯の塩味とマッチして 更に美味になります。 後は湯豆腐とかぼちゃ煮。 夕方、散歩の後の暖かご飯は 最高に美味でした。 夕方の沈む夕日が とっても綺麗なんです✨  今日から12月 11月の後半は色々と手仕事を 今年は柚子が豊作のようです  先週から柚子をせっせと加工しています。 作るたびに色々な発見が。 糖度を変えたり、手法を変えたり  丸々茹でたり 切ってから茹でたり  家中柚子の香り  今年も沢山のジャムが出来ました。  柚子ジャム作りは もうしばらく、続きそうです😊 先週末は久しぶりのラグビー三昧 毎年、11月23日は 高校ラグビーの花園出場を決める 愛媛県大会決勝が行われる 砥部運動競技場 我が家は、ここ何十年と 時間さえ合えばテレビよりも 多く観戦しているかもしれない 今年もまた😊 今年は我が家の双子もお世話になった ラグビースクールの 知っている子どもたちの出る最後の年 新田VS聖陵  聖陵が圧勝だったが、 高校ラグビー生活は甘く無い 両チームの選手や、親御さんにも 拍手を送りたい❤️ そして、週末には久万のラグビー場へ 懐かしい✨ 久しぶり✨と思わず 四男の大学ラグビー中四国3位決定戦  久しぶりにラグビーをしているのを見た。  接戦を繰り広げ最後には逆転勝ち🏅 いい先輩、後輩、仲間に恵まれて 充実の時間を過ごせている様で 大学生活もエンジョイ✨ こっそり見に行って良かったな😏 11月、紅葉の美しい季節です ほんの少し前までは 子どもたちの部活応援に合わせ 休みの度に あちこちにお出掛けしていたけれど それも無くなって ここのところは 夫婦で出掛ける事を楽しんでいます そろそろかな と、週末出掛けてみました  今年はなんか違う 少し前まで暖かったせいか 紅葉は少なく感じました それでも、やっぱり自然は気持ちよくて  川のせせらぎや  葉っぱの絨毯 それでも、所によっては美しい😍  香りの良いひのき、 名前の由来を初めて知りました  明日からも週末 今週は何処に行くのかな 数年前に母から貰った とげなし柚子の小さな苗木が 初めて黄色の柚子の実をならせました 小さいけれど ちゃんと柚子です お正月まで持つかなと 木からもがずに見守り中 南蛮漬けに使ってみました 南蛮漬けがなんか 紅葉似ているな✨  渋抜き、アク抜きを終えて串が通るようになった栗は ひたひたの水に入れて火にかける  加える砂糖のまずは三分の一を加え コトコト煮る 5分煮たら 次の砂糖、また、5分煮たら次の砂糖 と3回に分けて加え  落とし蓋をして一晩寝かせる ふっくら、中まで砂糖が染み渡る 翌朝  また、煮る  煮汁が三分の一くらいになったら 好みで醤油、または、塩 で仕上げをするが 今回はもう少し煮て マロングラッセみたいに  アルミホイルを広げて ラム酒にくぐらせて保存  キラキラして、可愛い😍  一つずつ丸めて  ジップロックに二重に入れて  お正月用に🎵 余ったシロップは保存して コーヒーや、お菓子のシロップに お料理の隠し味に 渋皮が剥けたものは味見に😏  お弁当にも入れてみた 美味しかったみたい😊 自己流で自分好みに作るのだけれど 栗仕事はよっこいしょの所もあるが 達成感と 食べる楽しみ 先の楽しみがある また、来年も頑張るぞ💪 久しぶりのブログです。 9月半ばに沖縄から帰りました。 11月に入り、本当にゆっくりできる そんな感じです。 10月終わりに母からもらった大粒の栗 冷蔵庫で２週間くらい寝かせてやると 糖度が上がるとよく耳にするから ちゃんと寝かせて。 えいやあ‼️ と気持ちを奮い立たせて 栗の渋皮煮作りを 備忘録も兼ねていくつかのポイントを ・まず、栗はぬるま湯に20分くらい浸けておく 鬼皮が柔らかくなりむきやすくなる ・おしりの薄茶色の部分に包丁を当て 傷をつけないように 茶色い方に向け一筋剥く ・後は手でパカっとむける  ・重曹入りの水で栗を茹で、沸騰したら茹でこぼす  水から泡が出る🟰重曹入り  栗の渋皮の周りのイガイガ（筋） を爪楊枝を使って丁寧に取り除く 再び重曹入りの水で茹でる  20から30分茹でると赤茶色の茹で汁に 茹で汁を捨てる 再び水から入れて10分くらい茹でる 重曹を抜く ・この時の栗の硬さは爪楊枝を刺してすっと通る （これから砂糖を入れる作業になるのでしまり、柔らかくならない） ・重曹水が真っ赤になるのが気になるようなら 茹でて洗い流すを繰り返したのでよい。  お風呂上がりのように白くすっきり ひたひたの水と鍋に入れ 仕上げに向かいます 続きはまた明日 午後1時30分 予定通りオペスタート 家族があちこちで ドキドキしながら見守っている 終了予定は午後5時 3時間30分の予定 待機場所は病院のロビー 午後4時を過ぎた頃から 立ってストレッチ 時間が経つのは思ったより早い バスケットの沖縄開催オリンピックの 体調チェックの選手さんが 健診に来ているのか おっきくて、オーラのある人があちこちに 午後4時47分 主治医の先生が目の前を通った あっ、手術終わったのかも と、思った矢先 お母さん、無事に終わりましたよ。 先生からの説明を受けたら 息子さんに会いましょうね。 あ〜よかった。 しばらく痛いけど 怪我が治せたんだから 今日はスタートの日🙌    
iroha candle
ベビーマッサージ&赤ちゃんヨガcomodo* 砥部焼き工房・すこし屋 mimiy.works・・・maki chan ｈｉｍｉｋｏ’ｓｉｌｖｅｒ ｓｐｏｏｎ マフィンと焼き菓子 one oven H atelier Luxe スギウラ工房 フローリスト サエ 『Lei＋La』ハナとつながる日々 ｏｕｔｓｉｄｅ ｉｎ（アウトサイドイン） ｐｅｔｉｔ ａ ｐｅｔｉｔ （BASKET） tea for U HandeMade＆Flowerゆうな ｎ−ｐｏｃｋｅｔ ステンシル同好会 住宅建築研究所･メリースパロース イージーキルト ワンサ株式会社 パーティー＆レンタルスペース CHAIKURO-NET  
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