 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！
negokitchen10周年の節目に
皆さんにご協力いただきました 〜negokitchenレシピ〜 わたしのベスト10 本日の最終回は 折角なので、我が家の面々のベスト 家族が多いので、それぞれ ベスト3まで♪募集しました。 それでは、末っ子から 第3位 ハンバーグ 第2位 お誕生日の日のステーキ 第1位 パエリア   成長してから、パエリアの味が 分かるようになりました。 スープと食べるパエリアは 最高です♪ 三男 第3位 茄子の揚げ漬け 第2位 カオマンガイ 第1位 ピーマンの肉詰め カオマンガイは癒しの味です。 ピーマンの肉詰めはハンバーグも 野菜も食べられて、最高♪ 次男 第3位 チキン南蛮 第2位 茄子の揚げ漬け 第1位 ハッシュドビーフ 茄子の揚げ漬けは大好きで、 ハッシュドビーフは食べずには 下宿に帰れません。 長女 第3位かぼちゃのコロッケ 第2位ローストチキン 第1位ピラフドクルベッド ローストチキンの詰め物が大好きです。 かぼちゃが好きなのか、コロッケか。 ピラフのクリーム添えは懐かしの味です。 長男 第3位ピラフドクルベッド 第2位ハッシュドビーフ 第1位スペアリブ スペアリブは我が家で １番に食べました。 ピラフもハッシュドビーフも 懐かしの味です。 父 いっぱいあって決められません しゅうへい鍋・タイ風カレー・雷こんにゃく 魚のハーブ焼き・ステーキ・ハンバーグ いなり寿司・ポンムアンナ・ちゃんぽん 八宝菜、コロッケ、グラタン いちばんの好物は麻婆豆腐だと・・・ 思いますが、しゅうへい鍋には 驚きです。ポンムアンナも。 最近、作ってなかったけど、 覚えていてくれて、感謝です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 子どもたちのベストには 我が家の歴史を感じます。 上の子と下の子の年が少し離れているせいか 作っている物に違いを感じますが、 それぞれの時代の懐かしのメニューだったり 作り続けているものだったり。 流石に、決められない父さんには 笑ってしまいますが、 超懐かしのメニューには驚きです。 覚えていてくれて、ありがとう。 ぜひ、また近々^^ 我が家の食卓のメニューが わたしの仕事になっているのですが、 沢山の皆さんに 喜んでいただいていると思うと 嬉しい気持ちと同時に、 とっても身の引き締まる思いです。 これからも、みんなに 「おいしい」と言ってもらえる 食事を作り続けたいと思います。 明日は、初心に戻り 10年前のあの日のように ビストロ準備に励みます^^ 10年の節目に、 貴重なベストレシピを投稿くださいました 皆様、ありがとうございました。 これからも、よろしくお願いします  〜negokitchenレシピ〜 わたしのベスト10 10年間のレッスン89シリーズのうち、 受講されていないのは2回？3回？ 本当に長らく通っていただいています^^ いつも、色々に助けていただいて 心の友^^ hちゃんのわたしのベスト テーマ別に教えてくださいました♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 中華料理➄ 炸塊鶏(鶏の唐揚げ) 2008年 ・ 田植えのお弁当担当になった時 出して喜んでもらえた 回鍋肉 2009年 ・甜面醤が常備の調味料に！ 鶏とカシューナッツの炒め物 2009年 ・娘達が給食に出るメニューだぁ！と喜ぶ 海老のマヨネーズソース2012年 ・ 海老の下処理とソースで美味しく！ 黒酢酢豚 2013年おもてなし ・夫の大好物です 西洋料理 ➄ ハンバーグステーキ 2008年 ・ハンバーグの苦手意識が無くなった さつまいもコロッケ 2011年 牛肉コロッケ 2015年 ・芋男の夫が喜んだ 海老とチキンのマカロニグラタン2016年 ・ホワイトソースもばっちり チキンのマーマレード煮2011年 ・数えきれないほど作った ハーブローストポーク2012年 ・バルサミコ酢を常備するようになった！ 日本料理 ➄ 豚肉の生姜焼き 2010年 ・困ったときの生姜焼き 鶏肉のくわ焼き 2013年 ・困ったときのくわ焼き 豚肉と夏野菜のしぎ焼き 2013年 ・困っときのしぎ焼き ピーマンの肉詰め甘酢あんかけ 2014年 ・ピーマンたくさんもらっても大丈夫 海老とそら豆のかき揚げ 2012年 ・かき揚げが上手になった   ごはん ➄ ドライカレー 2008年 谷中飯 2009年 そぼろご飯 2012年 牛肉とごぼうのしぐれ煮ごはん 2015年 〈番外〉栗おこわ お寿司 ➄ 夏の香り寿司 2008年 焼き鮭と青じそのお寿司 2013年 ちらし寿司 2013年 柚子ちりめん寿司 2016年 〈番外〉 飾り巻き 桃の花    プチトマトのはちみつレモンマリネ 2009年 茄子と豚しゃぶのバルサミコマリネ 2015年 春サラダ・いちごドレッシング 2012年 サーモンとアボカドのタルタル 2011年 夏野菜の揚げ漬け 2010年 レンコンと三つ葉のわさびマヨサラダ 2011年 ピーマンとちりめんの佃煮 2015年 きんぴられんこん 2015年 大根と帆立のサラダ 2013年 大根のパリパリ中華漬け 2016年 けんちん汁 2012年 のっぺい汁 2015年 きのこの村雲汁2015年 ミネストローネ 2016年 スープミルファンティ 2011年 〈番外〉 ・手作りポン酢 ・夏野菜の即席和え 2014年 田植えのランチ時、親戚のおじさん大絶賛！ ・オニオンスライス 2010年 レシピ外だったけれど、赤玉葱でよく作る！ おもてなし・おせち 酢辣菜(野菜の甘酢漬け)2011年 夫の好物 トマト缶でトマトソース 2012年 筑前煮 2012年 伊達巻き 2012年 鬼巻きすを夫に買ってきてもらった❤ 牡蠣ご飯 2012年   デザート等 ティラミス 2009年 いちごのプレザープドソース2009年 りんごジャム 2013年 パンプキンプティング 2011年 カントリークッキー 2017年   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ どれをとっても、定番になるはず！な 人気のメニューたちです。 一つ一つ書きながら、 あ〜♪と懐かしく思うものも数々。 色々に作られて、 ごはんの歴史ができましたね。 そして、メニューを見ていると その頃の会話やあったことが 思い出されます^^ 本当に、気づいたら あっという間の10年でしたが これからも、 よろしくお願いします 〜 negokitchenレシピ〜 わたしのベスト10 2016年の4月〜 まだ、間に合いますか・・・？ と、kさん。 わざわざ送ってくださり とってもhappyな気持ち。 ガッツリ系が好きなので・・・ と、わたしのベストを 教えてくださいました^^ ・・・・・・・・・・・・・・・ 第1位 鶏のスタミナ揚げ 初めてレッスンに参加させて もらった回のメニューです。 めちゃくちゃ美味しいのに 味付けも簡単で何度も家でも 作りました！  第2位 叉焼 紹興酒や八角を使って 本格的な中華の叉焼を 初めて作ってみて いつも食べている角煮などの 和風の味付けとは違う奥深い 味わいにとても感動しました！ 香りもとってもいい香りでした^^  第3位 サーモンのクリーム煮 自分でホワイトソースを一から 作るのが初めてでしたが、 とても簡単で、とっても美味しく できました！ 断然肉派だったのですが、 分厚い食べ応パッチリのサーモンで 魚も大好きになりました。 第3位 夏野菜のチーズ焼き すごく簡単なのにお店の お料理みたいに美味しくって パン粉で食感も楽しめるし 習った料理の中で１番作っています。  そして、同率3位で クリームチーズのカラフルサラダ バナナ春巻き 春キャベツの巻き漬けも 選び兼ねています。 どれも自分では絶対思いつかない お料理で毎回目から鱗です。  ・・・・・・・・・・・・・・・ 毎回、食べるのが早くって モリモリ・・・それはそれは 美味しそうに食べてくださるkさん。 叉焼も、サーモンのクリーム煮も 夏野菜のチーズ焼きも 作った画像を届けてくださいましたね^^ ご家族も喜んでくださったそうで♪ 今年もお気に入りのレシピを探しに お越しくださいね♪ これからもよろしくおねがいします
〜 negokitchenレシピ〜
わたしのベスト10 県外にお嫁に行かれたnさんからも 嬉しいベスト10を届けてくれました。 ありがとうございます♪ 日々のごはん作りから 沢山の幸せが伝わってきます^^ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ネゴキッチンが１０周年を迎えるんですね。 私は第２回からの参加だったので、 もうそんなに経つのかと ちょっと感慨深くなりました。 初期の頃のレシピを見ると、 【ベストレシピ】
１０位 和風ハンバーグ
第1回のハンバーグの
筍の季節になると筍を買ってきて茹でて
初めて旦那さんに作った ３位 なすの煮びたし
２位 生姜焼き
１位 味噌汁
まだまだ先の事ですが、 これからも１５周年、
・・・・・・・・・・・・・・・
〜negokitchenレシピ〜 わたしのベスト10 2016年12月〜 おっとりされているけど 本当にしっかりされているtさん。 レッスンの後には、情報や 質問、ご家族の感想など、 いつも熱心なメッセージをくださいます。 作った回数の多い順に。 更新されたtさんのベスト10 届けてくださいました♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10位 厚切りベーコンとキャベツのスープ 厚切りベーコンが美味しく、お野菜が 沢山とれるのが嬉しいです♪ 9位 パッケリ 家族みんな大好きです。 ついつい食べ過ぎてしまいます♪ 8位 せんざんき 味もしっかりつき、カリカリ♪ 美味しいです♪ 7位 叉焼 煮る方をいつも作っていましたが おせちには焼く方を作りました。 6位さつまいもとハムのかき揚げ 大人も子どもも大好きな味です。 子どもがお芋掘りでもらってきた お芋は、大学芋とこれに♪ いつもスイーツばかり考えていましたが お料理にも使えて嬉しいです。 5位 松山茄子の蒸し物・おろしだれ 主人が茄子があまり好きではないので 白菜と薄い豚肉を蒸しますが しみじみ美味しいなあ♪と 食べてくれます。 野菜を食べてくれると安心します。 4位 白湯鶏鍋 お鍋といえばこれ！ というぐらい定番化してます。 叔母のお誕生日にもみんなで食べました。 3位 ブロッコリーと卵のクリームソース (ビストロ体験レッスンでご紹介した negokitchenオリジナルレシピ) 上の子と下の子が大好きです♪ 先日の上の子のお誕生日でも リクエストされて作りました♪ 材料も少なく簡単なので作りやすいです♪ 2位 フレンチトースト 前の日からつけておいて次の日に焼く♪ 子どもたちが本当に大好きで 良く作っています♪ 1位 和風ピリ辛豆乳スープ お姉ちゃんが特に気に入っており、 次の日もないの？と聞かれるぐらいです。 きっと毎日でも 喜ばれるのではないでしょうか^^  2017年1月 ‘和食・ふだんづかいのお献立' 作った回数こそ少ないですが、 ココナッツミルク小豆はその美味しさに 衝撃を受けました！ ココナッツの風味が良く、ほんのり甘くて 上品なお味・・・・最高です♪ ささみチーズカツや家族に喜ばれた レシピは数知れずです。 おせちは焼き豚とくじゃく卵とお雑煮など 作りました♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 和風豆乳ピリ辛スープは 本当に沢山の皆様に 喜んでいただいています。 作りやすいし、ヘルシーだし、あったまる❤ メッセージからも ご家族にいつも色々に作られているのが 本当によく伝わってきます。 既に、過去のメニューリクエストも 色々くださっているので、 少しずつ、開催できたらと思っています。 これからもよろしくお願いします 〜negokitchenレシピ〜 わたしのベスト10 わたしのベスト10、 遅くなってごめんなさい〜。とlちゃん。 先日届けてくださいました。 その気持ちが嬉しい♪ ありがとうございます^^ 充実の内容に、 ご家族に対する‘愛’を感じます。 そして、レッスンの日のことや 数々のシーンを思い出させてもらいました。 作る頻度の多い順に♪という lちゃんの私のベスト10です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10位 カポナータ 今まで自分で作っていたカポナータと 材料や調味料は同じなのに、習ったものは お野菜の味がぎゅっと詰まっておいしい！ 調理法でこんなに違うんだ、 と思えるメニューの一つでした。 夏にはたっぷり作って大活躍。 作り置き率も〇！ 9位 豚肉とかぼちゃの上新粉蒸し もてなしになる嬉しいメニュー。 いつも自分で作るお料理と違う味の変化球で、 習った時は新鮮でした。 そして、おうちでも美味しく美しく！ 完成できるので嬉しくて、 かぼちゃの美味しい季節には 欠かせません。 8位 チンジャオロース 中華メニューが 家庭で簡単に美味しくにできる！ 嬉しい一品。 材料を用意して どんどん切って炒めれば完成。 ごはんもビールもすすんで満足満腹です。 7位 牛肉コロッケ コロッケ作るなんて面倒で・・・・・ でも、レッスンの時に先生が目の前で どんどん作っていったあの順番、あの方法で(笑) それをマネすると、 本当に今までコロッケ作りが 面倒で全然家で作っていなかったことが 嘘みたいに作れるようになりました。 やっぱり手作りのコロッケはおいしくて、 家族にも喜ばれます。 揚げたてを食べ過ぎちゃうので困る。。。 6位 秋刀魚のかば焼 レッスンで一人一尾ずつ 捌いて作ったことが懐かしく、 そしてしっかり身についています。 捌いて冷凍しておくと忙しいときに 簡単に作れて、これも安心メニュー。 もちろんお弁当にも多めに作っておけます。 5位 餃子まんじゅう 生憎レッスンのときにならった形には作れなくて 普通の餃子として作っていますが 一人で何個でも食べられるくらい おいしい餃子の味。 特に、味見のできないメニューは レシピ通りの分量で作れば 毎回同じようにおいしい味に仕上がるので 安心です。 4位 秋刀魚の酢醤油煮 わたしが一番好きなメニュー。 秋刀魚の季節は常に冷蔵庫に この秋刀魚が入っているほど秋の間は ずっと作って食べ続けています。 今、作り置きが流行っていまずが 本当にこれは作り置きできておいしいので 重宝しています。 3位 豚肉と夏野菜のしぎ焼き 暑い夏に、このお味噌の入った味は たまらなく美味しくて ごはんがすすんで困るほど。 今年の夏も茄子が手に入れば いつもこのレシピで作っていました。 翌日のお弁当のおかずにも！ 2位 鶏のカシューナッツ炒め negokitchenのレッスンに通うようになって、 中華って 家でもこんなに簡単に美味しくつくれるんだ、 と思ったことが すごく驚きました。 カシューナッツ炒めなんて、中華料理屋さんで 食べるものだと思っていたので 家でもおいしくできたときはすごく嬉しくて 定期的に作ります。 1位 インドカレー このカレーは何回作ったか、そして、 どれだけの人に食べさせて、 そして、何度「レシピ教えて！」と言われて 何度レシピをコピーしたか わからないほどです！ 誰に食べてもらっても 100％「おいしい！」と言ってもらえます。 グリーンカレーやカポナータなど、わたしの好きな 味だけで言えば上位なはずなのですが、 家族に食べさせることを考えると(笑) どうしても優先順位が変わってしまうので。。。 つくづくお料理って 人のために作るものだと思います。 「おいしい」「これ食べたい」という声が 一番嬉しいですね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  2010年9月開催 ‘手作りカレーレッスン' lちゃんの1位のインドカレー、 すりおろすとこも多くて、大変でしたね^^ 懐かしいシーンが蘇ってきます。 でも、大変の後には必ず「美味しい」が 待ってくれていて、頑張れました♪ これからも、作り続けてくださいね。 作らないとわからない数々の感想。 繰り返すことで改めて自分の作りやすい 得意料理が見つかるのだな・・・と 心からそう思います。 家族を一番に考えた食事作り。 ご家族はしあわせですね。 これからも楽しんで♪ これからもよろしくお願いします
〜negokitchenレシピ〜
わたしのベスト10 ちょうど3年前の2月からご参加のmさん。 お休みすることなく、本当に熱心に 通っていただき、有り難いです^^ お料理を上達させたいと レパートリーも増えましたね♪ シンプルにベスト5で教えてくださいました♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5位 鶏の照り焼き丼 4位 海老とチキンのマカロニグラタン 3位 鶏のスタミナ揚げ 2位 鶏肉とトマトのチーズとじ 1位 ヒレカツ  ヒレカツは 2015年 2月はじめてのレッスン ‘うれしいね♪ひれかつレッスン’です。 このヒレカツは 柔らかいひれ肉を 更に柔らかく下ごしらえして ご紹介しました。 男の子の居るお宅は、お肉のお献立の 比率が更に高くて、間違いなく 人気のお献立です。 脂肪も少ないし、食べやすいし 老若男女好きな人が多いですね♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 唐揚げに春巻きに、コロッケ♪ 明確にいただいていたリクエストも 着実に作っていただけましたね^^ さて、今度は何を作りましょうか？ 帰省してくるご子息さんたちが、 喜んでもらえるレシピを どんどん増やして行きたいですね^^ これからも、よろしくお願いします 
わたしのベスト10最終回 我が家も♪
わたしのベスト10 ごはんの歴史 わたしのベスト10 目から鱗の♪ わたしのベスト10 離れていても わたしのベスト10 作った回数多い順♪更新しました わたしのベスト10 ‘おいしい'‘食べたい'が一番嬉しい♪ わたしのベスト10 ご子息さんたちへ♪ わたしのベスト10 日々上達しています♪ 先日より♪ わたしのベスト10 HOT my best   
iroha candle
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