春休みが始まりました♪お天気のいい 日曜日。今年も例年と同じくらいの三月末・・・・・・・。雨降りの後のたけのこ山へ・・・・・ 少し早めの筍の収穫目指して いざ!! サンサンと輝く太陽の光が 天高くそよぐ笹の隙間からこぼれ 筍山ではよけいにまぶしくて・・・・・ まだ早いこの時期の筍は ウロウロと熊のように歩き回り・・・・・足裏の感覚で見つけます。 みーーーーーっけ! 周りの土をどけてみると割りと大きくて・・・ 一生懸命掘る子 走り回って大自然を満喫する子 どっちも いいぞォ〜 と、頑張った甲斐もあって沢山収穫。 早速、初物の筍を茹でます♪ 一晩、湯止めして・・・・・ 今朝はお弁当に若竹煮♪ 今晩は若竹煮の天ぷらと 楽しみました。。。。。 4月のレッスンは“和食・春のおうちごはん” 筍の扱い方のプリントを配布予定です♪ しっかりお勉強しましょう♪ いよいよ 上京する息子のカウントダウンが始まっています。 相変わらず 折を見て 食育講座を続けている我が家。 少し前にはムニエル、ここ最近はパスタの学習。 我が家の定番メニューを一緒に。。。。。 ムニエルは魚の臭み消しの方法や 焼き方のコツを・・・ パスタは塩加減が大事よ。。。 ソースに絡めるタイミングはね・・・・・ と かなり真剣な親子。 ホントに料理するのかね・・・? と思っていたら “塩加減は大事やねー♪全然違う!”の発言に ちょっとカンゲキ♪ これぞ体得!! やっているこそわかるのね。。。。。 と少し安心。 寮で時々作っていたという 息子レシピのパスタを食べさせてもらい うれしい私です♪ 時間の許す限り 目指せ “自炊” by haha 4月1日から4月7日までブログはお休みします メールの御返事もそれ以降となります。 ご了承ください。