桜の開花もはじまり、過ごしやすい毎日です。
 
数日前よりは少し肌寒く、ジャケットを着たり脱いだり・・・


いよいよ三月も終わりに近づいてきましたね。。。

年度末、お忙しい毎日をお過ごしのことと思います。



私も、この三連休は、

双子のランドセルの受け取りに行ったり、

机や椅子を選びに行ったり・・・・・

と、新入学準備に明け暮れていました。。。


双子の入学を控え、急ピッチです。。。



おうちの中も

民族大移動・・・のように

タンスを移動したり、

要らなくなったものを処分したり・・・

快適に過ごすために

今が勝負のときです。。。

ほんとはのんびりしたいのに。。。。。



双子の卒園式を今週末に控え、

役員のお仕事も大詰めを迎えています。。。


お世話になった担任の先生に

クラスみんなの写真やコメントを入れたアルバムを

作ることにしたのです。。。

みなさんにご協力いただいた作品も

いよいよ仕上げに入りました。。。



あとは、お礼の言葉。。。を考えなくては。。。

時間がない・・・

と焦る今日この頃です。。。



有終の美を迎えられるよう

気持ちの切り替えが上手に出来た春を迎えられるよう

全力で頑張りまーす。。。



　今日の晩ごはん・・・
　　
　　　●イカとレタスの塩炒め　　　　　●鶏つくね
　　　この組み合わせはイケマス　　　　つくねは具沢山にして・・・　
　　　塩でさっぱりと・・・　　　　　　　　　照り照りが食欲をすすめます
　　　パプリカは色のポイント　　　　　　　大人は和辛子や七味で・・・
　　
　　　●筍ごはん　　　　　　　　　　　　　●長芋ときゅうりの梅肉和え
　　　店頭にもたけのこが出始めました　　　梅肉が美味しく感じられる　　　　　
　　　四月になったらいっぱい食べましょ　　季節が近づいてきました。。　

  本当に暖かい日々が続いています。

暑いくらい・・・と言っても過言でないかも。。。

私はこのくらいの気温が一番好きです。


春だわぁーーーーと体感できる。。。



長男の居ない生活にもだいぶ慣れ、

今は

“一人居ないとこんなに違うの？”

と少し楽になった自分を感じています。

うちの場合子沢山だから・・・？でしょうか。。。



時々届くメールが楽しみになったくらい。。。

“早く生活にも慣れるんだょ・・・”

今はそれを祈るばかりです。。。



まだ、子供を送り出していない母友は

子供との瞬間、瞬間で涙ぐむらしく

“居なくなると思うと、辛い・・・”

と半べそ。。。。。



“そのうち慣れるよ。。。”

今なら言ってあげれます。



いよいよ双子の保育園生活も余すところ

一週間余りとなりました。

昨日から

茶話会・卒園式の準備のため

再び役員のお仕事をみんなで楽しんでいます。


わが子の晴れ舞台を楽しみに、

お世話になった先生に感謝の気持ちを込めて

あれよ、これよ・・・と全力投球中。


それに自分の大役もあるし・・・

あと一息、頑張ります。。。


昨日、妹から

“今日、晩ごはん何にする？”

という電話が。。。



思わず

“豚しゃぶサラダかな。。。”



暖かい気候に二人して

“暑いもんねぇ・・・”


我が家の昨晩は豚しゃぶサラダを中心に

和食のお献立でした。。。


妹宅はどうかなぁ。。。？


そして今日、

父さんは送別会で不在。

さっくり食べれるチキンのトマト煮。。。

と、さっぱり味の先日漬け込んだカリフラワーのピクルスサラダ。。。

色味も春らしくて、味もさっぱり。。。箸休めにもイケマスよ


チキンのトマト煮には新玉とエリンギ、セロリ、人参、そして何より

大豆を一緒に煮込むことで栄養的にも安心。。。。。。

　　　

私はこの煮込んだ豆が大好き。。。


それと、バターソテーしたほうれん草を添えて。。。

バター？と思わずに、ここだけはバターで。。。。。

風味が全く違います。。。

ごはんもすすみますよ。。。


ポイントはチキンにしっかり焼き目を付けて。。。。。
　　　　　　　　←これ位の焼き色
仕上がりの風味が違うのです。。。香ばしい香り。。。

煮込みの時は、骨付きがおすすめ。。。今日もそうです。。。


なんかお料理教室みたいになってしまいましたが。。。

コツを語り始めてしまいました。。。

早くレッスンしたいですぅー。。。


今日も美味しいごはんとなりました。。。しあわせ

チキンのトマト煮は子供たちの大好物なのです。。。
　　



　　　

　お天気　のいい日が続いていて、

気持ちがいいですね。。。。


春　はやっぱりこうでないと・・・

気分的に花粉症も楽に感じて、

みんな一緒だから、乗り切るぞぉーーーとプラス思考にもなれます。。。


先日からインフルエンザだった双子の兄も復活！

保育園にも登園できるようになりました。

明日はいよいよ保育園生活最後の遠足　。

間に合って良かったね。。。。。

とみんなに言ってもらえてうれしそうです。


これでいつもの生活だわ。。。


ずーっとおうち生活だった私も

イェーイ　と

今日は開放感とやるべきことに追われて外出。

ルルルルルル〜

みたいな気分で

朝から段取り良く用事をこなしましたー。

お昼すぎまで。。。


携帯に着信です。

“お母さん、○○くんがお熱です。お迎えお願いします。”

ガーーーーーーーーン。

そうです。

今日から双子の下がインフルエンザとなりました。



“お母さん、僕のお弁当　も作ってね。。。”

小さい声で彼が言いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　カワイソウ・・・・・



明日は二人でおうち遠足をするつもりです。。。

あっ、長男もつきあってくれるみたいです




つわぶきにつくし、今日の食卓は春を沢山感じました。。。。。

　　

また、おうち生活の始まりです。

期間限定、早く治るといいな。。。

  月曜日になりましたー。。。

相変わらず花粉症はくるしい〜


先週より双子の一人がインフルエンザになっている我が家。

週末は、田舎に帰省の予定があったので、

父さんと男子チームの上二人のみ帰省。



もうじき、新生活を始める長男は久々の帰省。

今回の帰省の目的でもあった

おじいちゃんのお墓参りを果せて、

気持ちも新たになったのかな・・・・・

だんだん、長男が家を出る日も近づいています。



留守番だった私と双子と長女。

長女は部活が大会前で一日練習。

双子と私はおうちでじーーーーーーーっ。

一人はインフルエンザで当然すが、もう一人はただの付き添い。

不思議と一緒に居たがって、自らお留守番を選択。

仲良しの双子なのです。。。



今日、そろそろいいかなぁー・・・

と、小児科に行ったら、

まだ、ダメです。。。

登園許可は延期のようです。フーーーーーーーーッ。



花粉症の症状はさまざま・・・

みなさんはどんな感じですか？

私は、くしゃみが出るのでマスクは手放せません・・・

薬を飲むと眠くなるので、基本的に飲みませんが

今年は眠いー

そして、何よりストレスからか食べていると幸せ。

辛いですねぇー。

だから最近もモリモリ食べていますよ。。。

ウフフフフ



　　我が家定番のいちごソースにちょうどいいサイズのいちごを
　　４パック。。。
　　こんな時こそ・・・と張り切って作ろうと・・・
　　水分が出やすいようにお砂糖をまぶして置いていたら・・・
　　次々と食べられて・・・結局少しのソースとなりました。。。
　　やっぱりいちごは生が美味しいでしょ。。。　　

　　
　　
　　　　ささみのシガー揚げ・・・ソースにはアボカドとトマトのタルタル
　　
　　　　大根といかの炊き合わせ　　　　とろろごはんは雑穀ごはんで
　　
　　牛肉と緑野菜のおろし蒸し・ポン酢で　　　ぶりの鍋照り焼き
　　
　　　もつ鍋　春キャベツでトロトロ　　　　いろいろ野菜のナムル　


野菜の美味しい季節ですね。。。

田舎からお野菜も沢山もらって、

どんどん食べなきゃ。。。


とりあえず、インフルエンザから

開放されたーい・・・私です。


今週も元気に頑張りましょう


　
















  

    ここ数日、スッキリしないお天気ですねぇーーー。

　　おまけに肌寒く・・・

　　この変なお天気が済んだら

　　本格的な春の到来よ。。。

　　と、勝手に信じている私です。


　　大好きな春だけど、

　　今年みたいに花粉の多い年は嫌で・・・

　　夏よ早く来い。。。

　　
　　とも思っています。

　　
　　最近、卒業した長男のペースに巻き込まれてる私。

　　拘束感は嫌なので、(と言うと、息子に怒られそう・・・

　　勝手に私が居たいだけで。。。)

　　保存食作りをしばしば・・・

　　今日はカリフラワーのピクルスと

　　パセリのドライ。。。

　　(うちの料理にはよくふってるでしょ。。。笑)

　　　


　　 
　　　　固めに茹でたカリフラワーをカレー風味の　　　　カリフラワーのスープ
　　　　ピクルス液に漬けて。。。相性が◎です。

    
　　　　タイ風カレーはよくします。。。ピリ唐の揚げ餃子サラダも人気。。。
  
　先日の鰤のハーブ焼き。　　　　潮汁は美味。　　　　甘辛の豚肉と高菜で
　みんな腹身を好みます。。。　　新鮮さが売りです。　混ぜご飯。
　脂ギッシュでもトロトロ好み。　　　　　　　　　　　　　　子供で売り切れ。。

               

　　　　　　　　　　　長男待望のヒレステーキ。。。
　　　　　　　　　　　もちろん、ソースは我が家のオニオンソース。
　　　　　　　　　　　新玉葱のあるうちに、また作らなきゃ。。。
　　　　　　　　　　　柔らかくて、かなり美味しかったです。
　　　　　　　　　　　ほうれん草のソテーと、ポテトを添えて。
　　　　　　　　　　　切干大根の煮物にカリフラワーのスープ
　　　　　　　　　　　これぞ、おうちのお献立かな・・・
　　　　　　　　　　　ヒレに切干なんてね。。。
　　　　　　　　　　　もうワンセット食べたい。。と言っていました。
　　　　　　　　　　　家を離れるまでに、もう一回作ってあげるつもり。
　　　　　　　　　　　仕方ないな。。。
　　　　　　　　　　　　


　　最近、焼き芋も作って。。。

　　某大手スーパーの焼き芋の焼きたての匂いに

　　ノックアウトされている私と娘。

　　先日、焼き芋屋さんの

　　“おいも〜♪”の声にダッシュで買いに行ったら

　 　2本で千円　美味しかったけど・・・

　　　これは作るしかないな。。。と。　


　　食べ盛りの春なのです。。。


　　そろそろ止めないと。。。。。泣くよ？？？

　　　　　　　　

    三月が始まりました。。。


　　週末には双子のおひなまつり会と長男の卒業式に出席し、

　　気忙しいながらも、

　　それぞれの成長を感じることができ

　　幸せな週末でした。。。

　
　　
　　おひなまつり会には両方の母にも

　　双子のかわいい姿を見てもらうことが出来、

　　よかったです。

　　保育園、最後のおひなまつり会ですから。。。



　　お兄ちゃんの卒業式後には、ずーっと一緒のママ友やその子供たちと
　　
　　昼食を共にし、久しぶりにゆっくり話せて楽しかったな。。。

　　幼い頃から知っているみんなの成長は感慨深いものです。。。

　　ホントに、高校卒業はあっという間でした。。。

　　次は成人式を楽しみに。。。


　　 
　　●サーモンのチーズ焼き　　　　　　　●春キャベツのスープ　
      (オーロラソースが隠し味です)　　(トロトロ感が胃にやさしい。。)
   
　　●納豆とおくらのとろろ和え　　　　　●うどのきんぴら
　　　　(ごはんにかけてもイケマス)　　　(季節限定・やってきました。。)
   
　　　●ぶり大根・・・　　　　　　　　　　　　●ぶりのお刺身

　　まるで長男の卒業祝い・・・だと思うのですが

　　50ｃｍ以上もある鰤をいただきました。。。

　　私もだいぶ手馴れたもので。。。（ウフフ）

　　さばいて、今日はお刺身と・・・

　　明日もいけるな・・・

　　鍋照り、ハーブ焼き、あとは・・・

　　と、何を作ろうか・・・と楽しみが増えました。。。


　　しっかと長男に全身食べてもらいます。

　　
　　お魚、ありがとうございました。。。