 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！
最近、さすがに寒いからか
我が家の子供たちの帰宅は早め。 夕方、六時過ぎにはみんな揃っています。 そこで、 自分でつくろう  第2弾。本日は、カリフラワーのサラダ。 この日は、双子の習い事もあって、 晩ごはん作成途中でお嬢さんが帰ってきました。 今日も上手に誘導して作ってもらわなきゃ。。。。。 カリフラワーというと、 ポタージュを浮かべる方、フリッター、ピクルス、炒め物、和え物・・・ いろいろですが、我が家では、 必ずサラダといいます。 超簡単だし、子供たちも沢山たべるのでおすすめです。 ということで、作成開始です。 1 耐熱皿に卵を２〜3個割りいれ、牛乳大2、塩少々、コショウ少々します。 電子レンジで30秒ずつ様子を見ながらかけ、好みのスクランブルエッグ状 態にします。(フライパンでOK)荒熱を取ります。 2 ここにマヨネーズ好みの量、練り辛子小1、ケチャップ小1を混ぜます。 酸味のきついのがお嫌いな方は、お砂糖をひとつまみ。 味がまろやかになります。 3 カリフラワーを、塩とあればレモン汁を加えた熱湯で好みの硬さに茹で、 ザルに打ち上げます。熱いうちに塩、コショウ、酢を少々ふりかけ下味を 付け、荒熱を取ります。 4 2で3を和え出来上がりです。 ※注意 カリフラワーは、茹でる時に白く仕上げたい場合、 小麦粉を加えたお湯で茹でます。 この場合は、必ず水にとってぬめりを取ります。 水っぽくしたくない時は、本日の作り方がおすすめです。  ●カリフラワーとトロトロたまごのサラダ● 今日も一つお料理を覚えたようです。 毎年、この時期に食べている我が家の定番。 自分で作れることが、何よりの財産です。 完璧になるまでには、あと2回は作ってもらわなきゃ・・・ 私も楽だし。。。。。 あとはごぼうのかき揚げと、あんこう鍋。 美味しくてしあわせな時間でした。。。  2月のレッスン、ご予約受付けは、 明日の朝9:00〜です。 いつもは夜からなので、 お間違えのないようにお気をつけ下さいね。
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