プロフィール
・
レッスン
・
お問合せ
・
negoBlog
・
negokitchenStudio
・
--TOPへ--
instagram
日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介!
2008.10.30 明日で
本日、クリスマス特別レッスンを受講される皆様に
“クリスマス特別レッスン”というメールを送信しています。
まだ、届いていらっしゃらないという方は、お手数ですが
お申し出くださいね。
いよいよ、明日で10月もおしまいです。
11月になると、あと、師走まで1ヶ月・・・と、
気ぜわしくなる反面、街ではクリスマスグッズで溢れ、
何となく、ウキウキになる私です。
明日はいよいよ祖母が退院。
長い入院生活を終え、自宅での生活の始まりです。
これから、だんだん寒くなるので、
温かい食べ物がいいなぁ・・・と考える今日この頃です。
小さい電気お鍋がいいかな。。。。。。。
そんな我が家も、ここ最近は、汁物系が多いような・・・
おとといは、グリーンカレーとカキフライ、
昨日はハンバーグにスープパリジャン、
そして、今日は、
●鶏の寄せ鍋
味のついたスープに、鶏もも肉を加えて火を通し、
鍋の材料を鶏に合わせて食べやすい大きさのコロコロに切って、
加えます。全体に火が通れば出来上がり。何とも簡単で失礼。
スープは、あっさりがいいな・・・と思えば、洋風のチキンやコンソ
メ系で・・・酒を効かせて、仕上げはたっぷりの黒コショウ。
ほっくりがいいな・・・と思えば、和風だしで、味のポイントは
油揚げを加えてコクをプラス、みりんを少しだけ加えるとまろやか
に。。。。。
●魚のムニエル菊菜添え
冬場になると、サラダが少し寒くて・・・
温野菜がほしくなります。が、煮物もあるし・・・
という時は、仕上げたお料理が熱いうちに、下に敷く、
もしくは、上にのせる。。。が最適です。
余熱でお野菜に火が通り、温野菜に変身。
今日の菊菜もしんなりして、沢山たべることが出来ました。
その他、トマト、青しそ、パセリ・・・くしゅっとなって量も減り、
自然とお野菜が沢山摂れるのです。
もちろん、ムニエルのおソースがドレッシング代わりです。
●里芋と豆腐団子のトロトロ煮
またまた、冬場になると、甘めの煮物がホッとします。
今日は、里芋の煮物をベースにだし汁を増やし、
豚挽き肉と、豆腐、卵、葱を加えたフワフワを落とし、
コトコト炊きました。
仕上げは、片栗粉でトロミをつけ、味のアクセントに生姜汁
をプラス。甘みで、一日の疲れがとれました。
何より、お芋はトロトロ、豆腐団子はコクが出て、
子供たちにも人気でした。
明日は10月31日。
双子が楽しみにしているハロウィンです。
コメント(0)
|
うちごはん
▲ UP
«Prev ||
1
|| Next»
<
2008-10
>
日
月
火
水
木
金
土
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
明日で
全て
negokitchenポーセラーツクラブ
newcat1
いろいろ♪
うちごはん
お仕事
ビストロ体験教室2017
レッスンの事
ワークショップ
我が家
私のベスト10
梅しごと
iroha candle
ベビーマッサージ&赤ちゃんヨガcomodo*
砥部焼き工房・すこし屋
mimiy.works・・・maki chan
himiko’silver spoon
マフィンと焼き菓子 one oven H
atelier Luxe
スギウラ工房
フローリスト サエ
『Lei+La』ハナとつながる日々
outside in(アウトサイドイン)
petit a petit (BASKET)
tea for U
HandeMade&Flowerゆうな
n−pocket
ステンシル同好会
住宅建築研究所・メリースパロース
イージーキルト
ワンサ株式会社
パーティー&レンタルスペース CHAIKURO-NET
© 2007 nego kitchen.