 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！  本日、クリスマス特別レッスンを受講される皆様に “クリスマス特別レッスン”というメールを送信しています。 まだ、届いていらっしゃらないという方は、お手数ですが お申し出くださいね。 いよいよ、明日で１０月もおしまいです。 １１月になると、あと、師走まで１ヶ月・・・と、 気ぜわしくなる反面、街ではクリスマスグッズで溢れ、 何となく、ウキウキになる私です。 明日はいよいよ祖母が退院。 長い入院生活を終え、自宅での生活の始まりです。 これから、だんだん寒くなるので、 温かい食べ物がいいなぁ・・・と考える今日この頃です。 小さい電気お鍋がいいかな。。。。。。。 そんな我が家も、ここ最近は、汁物系が多いような・・・ おとといは、グリーンカレーとカキフライ、 昨日はハンバーグにスープパリジャン、 そして、今日は、 ●鶏の寄せ鍋  味のついたスープに、鶏もも肉を加えて火を通し、 鍋の材料を鶏に合わせて食べやすい大きさのコロコロに切って、 加えます。全体に火が通れば出来上がり。何とも簡単で失礼。 スープは、あっさりがいいな・・・と思えば、洋風のチキンやコンソ メ系で・・・酒を効かせて、仕上げはたっぷりの黒コショウ。 ほっくりがいいな・・・と思えば、和風だしで、味のポイントは 油揚げを加えてコクをプラス、みりんを少しだけ加えるとまろやか に。。。。。 ●魚のムニエル菊菜添え  冬場になると、サラダが少し寒くて・・・ 温野菜がほしくなります。が、煮物もあるし・・・ という時は、仕上げたお料理が熱いうちに、下に敷く、 もしくは、上にのせる。。。が最適です。 余熱でお野菜に火が通り、温野菜に変身。 今日の菊菜もしんなりして、沢山たべることが出来ました。 その他、トマト、青しそ、パセリ・・・くしゅっとなって量も減り、 自然とお野菜が沢山摂れるのです。 もちろん、ムニエルのおソースがドレッシング代わりです。 ●里芋と豆腐団子のトロトロ煮  またまた、冬場になると、甘めの煮物がホッとします。 今日は、里芋の煮物をベースにだし汁を増やし、 豚挽き肉と、豆腐、卵、葱を加えたフワフワを落とし、 コトコト炊きました。 仕上げは、片栗粉でトロミをつけ、味のアクセントに生姜汁 をプラス。甘みで、一日の疲れがとれました。 何より、お芋はトロトロ、豆腐団子はコクが出て、 子供たちにも人気でした。 明日は１０月３１日。 双子が楽しみにしているハロウィンです。
理想の栗に今年も出会い、無事に渋皮煮が完成です。
長女の幼稚園時代、先輩ママさんに教えていただいて以来、 毎年まじめに作っています。 時にはおやつに、時にはお弁当のデザートに・・・ おせちまで持つかが勝負です。。。。。。。 先日のつづきから・・・・・ (もう少し詳しく書いていたのですが、エラーで全削除、以下でご勘弁を・・・)   一晩浸けた後真水にかえて・・・ もう一度15分煮ます   一粒ずつ綺麗に洗って筋も取り 砂糖と水を沸かして・・・   栗を加えて・・・ 落し蓋をしてコトコト煮ます45分   一晩休ませて再びコトコト・45分 再び休ませ最後は1時間煮て塩をパラリ  栗の渋皮煮の完成です。。。。。   一粒ずつブランデーにくぐらせ、ホイルで包んで冷凍します 今、北海道展が熱いですね。。。。 もう、行かれましたか・・・ 見覚えありますか。。。晩ごはんの中華鍋に仲間入りしました。   11月開催のイベントです。  petit a petitさんの エコクラフト教室�供�at nego kitchen が、negokitchen日常の食卓にて開催されます。 第�恐鵑蓮．�ラトリー入れ 日時 １１月５日（水曜日）１０：３０〜 お問い合わせ ssma@tau.e-catv.ne.jp 詳しくは
今朝は大失態からのスタート。冷や汗ものでした。
皆様、ご迷惑をおかけしました。 今日は役員会の出し物のため、お菓子の試作とパッケージ探し。 朝からスタジオではケーキのいい匂い。。。。。 sさん、mさん、お疲れ様でした。 美味しく、楽しい1日で、バザーが一層楽しみになりました。 皆さんに喜んでもらえるといいな。。。。。。 昨日から、少しずつ保存食を作っています。 昨日は茄子のオイル漬け。 大好きなサイト“ばあさんがじいさんに作る食卓”を見て、ずーっと気に なっていたオイル漬け。ついに仕上げることが出来ました。 NHKのブログを作ろう・・・みたいな番組でたまたま出会った素敵なサイト。 その後、クロワッサンにも記載され・・・私、大好きなのです。 我が家の大好きな茄子・バジル・にんにく・オリーブオイルという 何とも惹かれる材料。 季節も少し遅い、松山名産の長茄子がちょうど沢山手に入ったので チャンスです。 作るしかない！といった感じでスタート。。。。。  → →   とっても綺麗に仕上がり、しばらく楽しめそうです。。。。。  そして、もう一つが栗の渋皮煮。 この栗で作りたい！という大きさの栗にやっと巡り合え、ついに始動です。    熱湯でぐらっと茹で鬼皮を取り 重曹を加えた熱湯で茹でる。   同じ事を3回繰り返し、その都度鍋も洗い・・・水に一晩浸ける。 まで出来ました。 明日もこの続きからしなきゃ・・・おっと、明日は役員会。 できるかな？？？ まだまだ先は長いのです。 最近の晩ごはんの映像の一部です。 少し肌寒くなってお汁物が美味しくなりましたね。 毎日、何かしらお汁ものも作る日々となりました。映像には無しですが・・   ピーマンと味付け豚のかき揚げ 生鮭ときのこの香り蒸し (ワンフライパンクッキングで早業です)   定番のきんぴらごぼう トウロク豆としいたけの天ぷら   親子どんぶり ほうれん草のホットサラダ    和風スパゲッティ きゅうりのパリパリサラダ ガーリックトースト 食欲の秋。食欲の抑え方をお勉強したいこの頃なのです。 明日は役員会。 みなさん、楽しい週末をお過ごしくださいね。。。。。 しばらく、またまたスローな更新となりますが、 おせちのレッスンのアップしなきゃです。。。。。
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iroha candle
ベビーマッサージ&赤ちゃんヨガcomodo* 砥部焼き工房・すこし屋 mimiy.works・・・maki chan ｈｉｍｉｋｏ’ｓｉｌｖｅｒ ｓｐｏｏｎ マフィンと焼き菓子 one oven H atelier Luxe スギウラ工房 フローリスト サエ 『Lei＋La』ハナとつながる日々 ｏｕｔｓｉｄｅ ｉｎ（アウトサイドイン） ｐｅｔｉｔ ａ ｐｅｔｉｔ （BASKET） tea for U HandeMade＆Flowerゆうな ｎ−ｐｏｃｋｅｔ ステンシル同好会 住宅建築研究所･メリースパロース イージーキルト ワンサ株式会社 パーティー＆レンタルスペース CHAIKURO-NET  
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