今日は、アウトサイド・インの皆さんと塚田組の遠足。

都合が悪く、行けませんでしたー。 ホントに残念。

行けた人、いいなぁー。。。。。

 もう一つ、行きたい所もあったのに、それにも行けず、

少しストレスが・・・



 明日は、晩ごはんも少し仕込んだし、やりことやるぞるぞ！と思っていま

す。が、現実は宿題の点検？かな

   夏休みも終わりに近づいてきました。
いよいよ来週からは9月のレッスンが始まります。

 少しずつ、準備も始めました。 気分も一新、頑張りまーす。

   今日は、買い物に行ったスーパーが凄く寒かったので、

秋を越えて、冬を思わせるお献立となってしまいました
　　　　 　　　●●ロールキャベツ・コーンポタージュ風味
　　　　　　　ひき肉に、野菜をたっぷりもみこんで、くるくるくるくる
　　　　　　　ロールキャベツの巻き方にポイントあり。
　　　　　　　コンソメでやさしく仕上げて、牛乳とクリームコーン缶を使っ
　　　　　　　て、夏らしさもプラスです。トロトロ、あつあつで美味しー 　
　　　　　　　
　　　　　　　　●●豆腐とわかめの和風サラダ
　　　　　　　生わかめをたっぷりと湯引きして冷やし、豆腐、トマトと
　　　　　　　青じそ、ちりめんじゃこ、ゴマで仕上げます。
　　　　　　　和風ドレッシングかポン酢であっさりと。
　　　　　　　ポン酢に　ごま油を混ぜると、美味しいドレッシングにもなり　
　　　　　　　ますよー。



なぜか、今日は・・・・・

おいしそうな大根を見つけて、思わずスーパーの寒さも便乗して、

思いついたのがおでん。 

かなり、早いけど、朝、晩の肌寒さを言い訳に、

今日から煮込んでしまいましたー。

ストレスがあると、ごはん作るくせがある？

　　　　　　　練り製品が目立ち過ぎですが、底に色々
　　　　　　　　　　　　　　　　沈んでいます。30ｃｍの大鍋にどーんと。 

家族はかなり苦笑いですが。。。。。

 明日、ポークウインナーやシーフードを加えて、仕上げです。


だから、明日の晩ごはんは、魚を焼いて、和え物かな・・・・・と

楽々に考えています。 

茶飯もしないとかな・・・・・・・。


みなさんのお宅のおでんは何が入りますか？ 

かなり早い話題なので、冬になったら話しましょ

 夕べは、男子４００メートルリレーを楽しみに。

４年前もそうでしたが、アンカーのシンクロ選手だった

奥野さんのご主人、朝原さんのファンの私。

銅メダルに、キャー！と、しばらく、画面に釘付けでした。

日本では、８０年ぶりの快挙。

あー、よかった。有終の美になってしまうのでしょうか。。。。

とにかく、お疲れ様でした。



オリンピックも明日でおしまい。

長いようで、あっという間でしたね。

ところで、高校野球・・・いつ終わりました？



　　　　　　　昨日のメインのイサキは・・・・

　　　　　　　　　
　　　　　　　　●●●イサキの蒸し物中華風●●●　
           となりました。

　　　　　　内臓を処理して、裏、表に切り込みを入れ、
           塩をした魚。
　　　　　　器に、生姜の皮、長ネギなら青い部分など敷いて
　　　　　　（魚のくつつき防止）、魚をのせます。
　　　　　　千切りにした生姜をのせ、酒、好みで醤油をふり
           かけて、蒸すまたは、レンジに。
　　　　　　葱をのせ、唐辛子を加えて熱したごま油をジューッ
           とかけて出来上がり。
　　　　　　さっぱりして、おすすめです。

　
　今日は父さんが留守の我が家。
　何にしようかなーと思っていたら、

　“チキンのトマト煮”のリクエスト。

　わかりましたー。
　早速、作りまーす。

　先日、トマトソース料理、食べませんでした？

　面白いことに、トマト大嫌いな長女のリクエストだから
  不思議です。

　ほんとは、トマト、好きなんじゃない 　
　母としては、ありがたいお話ですが。。。。。。




　
　

　
　　　　　

　先日、大失態を起こした携帯。

回復しつつあります。

でもでも、まだまだ問題山積。

このご時世、☎番号調べるの、苦労してます。

大事な思い出の写真。無くなりましたー。

あーあ。思い出よーーーーー。

やっぱり、データは記録を。。。。。。みなさんも、ご注意を。




昨日は、来週に迫った、アウトサイドインの塚田組のカルトナージュ教室。

その準備のため、イージーキルトさんに生地選びに。

お店のダブルｓさんは、何やら素敵なバッグを製作中でしたが、

ちょっとお邪魔して、お話をあー、楽しかったな。

イージーキルトさん、お邪魔しました。。。。。ありがとう。




何だか、急に風が秋めいて

ここ数日の間に、春には、鉢と土だったものが、夏の間にどんどん生長して。

昨年同様、かわいい黄色い花を咲かせてくれました。

ホントは処分も考えていたので、植物の生命力にはビックリ。

処分しなくてよかったー。よかった。よかった
　
　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　この時期、出番の多いかぼちゃかな

昨日、お話の出たｏさん。コロッケにするなら、お肉はベーコン。
生クリームをプラスしてコショウを効かせると、美味ですよ。
玉葱は必須。

　　　　　　　　　　　　　　　

多めに煮物を作って、それを応用するなら、つぶして、真ん中に
チーズを包んで揚げても子供は喜びまーす。
和と洋のミスマッチでいいですよ。
パン粉にパセリを加えると、もっと美味しそうに。。。。。



　　　　　　　　　　　　　　　昨日の人気のごはん

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　●●●豆腐ハンバーグ●●●
　同量のお肉と豆腐を混ぜて、つなぎに卵。たっぷりの葱と玉葱をダブルで加
えて。おろし生姜で香りをプラス。
ポン酢とおろし大根、たっぷりの香味野菜で。
ちよっとヘルシーで安心なごはんです。


さて、今日のメインは魚のイサキ。
さあ、作りましょ・・・・・・・
どんな風にしようかな。。。。。。。。

　ついに、やってしまいました。

書いていたものを、全削除。携帯につづいて・・・・・・・

あー、新しく書き換え・・・・・

タイムリミットの１２時を過ぎて

２０日の更新には間に合いませんでしたー。。。。。

が、めげずに、新しく、書きます。

さっきみたいには、丁寧さに欠けますが・・・・・

今から、ガンバです。



　昨日のお昼はお好み焼き。

昨年、友達と大阪までの自転車旅行を果した長男。

道中の広島や大阪で、温かい人情に触れ、よけいに大好きになったとか。。。

自転車での旅を知った見ず知らずの方々に、お好み焼きをご馳走に

なったようです。

２週間の旅はいい経験だったようです。


おかげで私は、この夏度々のお好み焼きおばちゃんになっています。

　　　　　　　　　　
昼からトントントン。。。グリーンボウルを使うとホンとに美味しかったです。

今日の発見です。

週に一度は、“やっぱお好み焼きかなー”だそうです


晩ごはんに、きれいなテール肉を見つけたので


久々のテールスープです。

アクをきれいにとった後、にんにくや野菜、香辛料とコトコトコトコト。

少しスパイシーさをプラスすると一層美味しくなります。

根気よく煮込むと、脂っけもない、臭みもない、トロトロのコラーゲンたっぷり

美味しいスープがとれました。



白米に多めの赤米を加えて普通に炊いて、あの雑穀の歯ごたえがこのスー

プには合うのです。

テールクッパならぬ、テールスープごはんなのです。

　　　　　　　　　　　

仕上げに、にんにく風味に合うモロヘイヤを加えて。


　　　　　　　　　　副菜には、ひじきと大豆の煮物。


トロトロがいい、いか・ツルムラサキ・長芋の和え物です。
　
　　　　　　　　　

　やさしいやさしい晩ごはんとなりました。

コラーゲンで明日はツヤツヤかな。。。。。。。



最近ご無沙汰になっている皆様へ。。。。。

大変です携帯を洗濯してしまいましたー。

全データ、全滅なのです。（次男のしわざ）

よかったら、私にメールアドレスと電話番号送信してくださーい。

お名前を必ず忘れずにお願いします。






　

　昨日作り始めたトマトソース。出来上がりました。

            
　　　　　　　　数えてみたら　全部で18個ありました。


                       
　　　　　　　　　　　　オリーブオイルでにんにくと玉葱をソテー。

                      
　　　　　　　　　　　　少し色づいてきたら次へ。。。。。。。。
　　　　　　　　　　　　
                       
 　　　　　　　　　　　　ざく切りにしたトマトを加えて炒めます。

                       
　　　　　　　　　　　　　白ワインを加えて必ず沸騰させます。
　　　　　　　　　　　　　だんだんトマト水が上がってきて、
　　　　　　　　　　　　　アクが浮き始めます。　　

                        
　　　　　　　　　　　　　好みで固形ブイヨンとローリエを加えて
          
                       
　　　　　　　　　　　　　アクがどんどん出てきます。マメに取ると
　　　　　　　　　　　　　仕上がりの口当たりもよくなります。

                        
　　　　　　　　　　　　　水分がピークになります。急ぐときは、
　　　　　　　　　　　　　種を取っておいたほうが早いです。

                         
　　　　　　　　　　　　　水分が飛んでトロミが出てきます。

                       
　　　　　　　　　　　　　混ぜて、鍋底が見え隠れし始める頃には
　　　　　　　　　　　　　出来上がり。塩、コショウで味を調えます。
　　　　　　　　　　　　　酸味がきつい様なら砂糖を少し加えて。
　
　　　　　　　　　　　ベーコン、アンチョビ、ハーブ等加えてアレンジを。　

    　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　この時期になると庭のあちこちにオレガノが
　　　　　　　　　　　出没する我が家です。これは玄関脇のブロックから。
　　　　　　　　　　　ピザソースにはつきもののオレガノ。
　　　　　　　　　　　フレッシュでありがたいですが、乾燥させて保存します。
　　
●●●今日の晩ごはん●●●
  トマトソーススパゲティ

   シンプルシーザーサラダ 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコドレッシング

  　スパイシーチキン

  　ピーナツツ＆メープルブルスケッタ

　明日から学校の始まる長女です。

宿題が消化できていない様子で、トホホな感じ。

夕べも徹夜の様子でした。

なのに、しっかり、最後の夏休み、足りないものを買いにエミフルへ。。。。。

えーっな感じです。


まっ、本人の自覚が大事。

と、母さんはご飯作りに励むのみです。


夕べは和食だったから、洋食だと

“今日はパーティみたい。。。。。”

と、喜ぶ双子です。


さあ、明日から、弁当作り、もういっちょ、頑張りますかぁ。。。。。

お久しぶりでーす

みなさん、お盆休みは如何でしたか？



我が家のお盆は、特に、姉妹も帰省せず、静かでした。

逆に、今年は我が家の長男がちょっぴり、長女が長ーくお邪魔して賑やかだ

ったかな・・・



昨日、やっと家族全員が我が家に揃いました。




主人と下の子たちは金・土・日で主人の田舎に帰省。

土曜日、上京していた上の子を迎え、お墓参りに追って帰省しました。

が、ちょうど16日。

今年は母が留守なので、父の送り火や、祖母の食事のためトンボ帰り。

薄情な嫁をしてしまいました。

ゆっくりできなくてごめんなさい。お母さん。



入院中の祖母は、お盆で病院が閉鎖のため、一時帰宅。

なんともスタッフを大事にする病院だなぁ・・・といつも感心するけど

ほんと珍しい・・・


今日、また病院へ戻りました。



私は、私で、反復横とびのような笑える毎日でしたが、

それでも、本を読んだりできたし、時間をゆっくり使えたのです・・・


今日からはお弁当も部活も始まったし、いつもの日常です。

↓今日までの我が家の晩ごはんでーす。

　　誰か居ますからねぇ・・・外食もしましたが、色々作りました。

　　おすすめもあるので後日、のんびりと。

　　　

　　　
　
何となく、夜になると冷房を　寒っ　と思うようになってきました。

スーパーの売り場でも、生秋刀魚、柚子、里芋、レンコン・・・・・

秋に活躍する食材を目にするようになりました。

芋炊きも始まったようですね。。。。。

我が家でも、定番のスーパーお献立。

芋炊き・秋刀魚の塩焼き・炊き込みごはん・けんちん汁。始まりそうです。

まだまだ日中は真夏ですか・・・・・


●●●今日の晩ごはん●●●

　じゃが芋ときゅうりのマスタードソース　

　大根と牛すじの煮込み

　秋刀魚のコチュジャン煮

茄子の揚げ漬け・いかと夏野菜の炒め物　　　でした。


そして、今日はとあるスーパーで格安のトマトをゲット。

トマトを手にしている人が沢山いたので見に行くと、

私も釣られてしまいました


湯剥きしたので、トマトソースを作りまーす。

さあ、はじめよー。。。。。。。


　　　　　　　

  まだまだ人間ドッグの余韻の続く私です。

前回に比べ、今回はちよっと後を引いています。しんどいなぁ・・・・・



よーく考えたら、何で今回受けたんだろう・・・

そういえば、主人の日程に便乗して・・・




人間ドッグって職場で受ける以外タイミングが二つあるって思います。

一つは、心配な所があるとき。一つは、年齢的にご自愛し始めたとき。




ついつい延ばしがちだから、タイミングって大事。

後は勢い。



みなさん体調を整えて、構えすぎずに受けましょう。

私は、何もかも構えすぎて、疲れ切ってしまいましたー。アハハハハ





明日、双子は保育園のお泊り保育。

朝から出かけて、帰ってきません。

保育園の行事が一つずつ終わって、卒園が近づいてきます。

ちょっぴり、寂しいなぁ・・・



でもでも、明日は

次男以外、全員いませーん。

キャーーーーーー。

こんな事があっていいのでしょうかぁ。。。。。。



さあ、何をする？何を食べる？と

みんなには悪いけど、ウキウキな私でーす。



今日は久々に冷汁ごはんを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　
　たっぷりのごまを脂が　　　　白味噌を加えて　　　　　　コクがたっぷり
　出る位にすり　　　　　　　　　だし汁でのばします　　　　ごま味噌風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　  　　　　　　　　　　
　 　豚ロースの柚子こしよう和え　　　　　ごはんにトッピングをのっけて
　　 きゅうり・ねぎ・青紫蘇        　　　　冷汁を注ぎ、いただきまーす♪
　　 茗荷もあればよかったな・・・　　　　　ゴマが食欲をすすめます。

　　　
　　　　 和風ローストチキン　　　　　　　   今日のうちごはん　
　　　　地産地消・愛媛の香り
　　  　若みかん・媛子を添えて