 日常の食卓での出来事や、日々の暮らしをつづります。
我が家の食卓もご紹介！  いよいよ明日から、7月のお料理教室が始まります。 ご参加いただく皆様、楽しくレッスンしましょう。 今回は、夏休みのお献立、なるべく、おうち仕様で、作りやすく、 でも、おいしいごはんをご紹介します。 お楽しみに。 まずは、スタートの7日(月)の皆様、お待ちしております  我が家は母がまたまた一時松山に帰って、にぎやかな週末でした。 明日、また、上京します。 子供たちのテストも終わり、明日から、いつもの生活です。 お弁当作り、頑張りましょう。 今日の晩ごはんはいろいろ作りすぎて、少々疲れてしまいました  ラタトゥユ、アジの南蛮漬け、かつおのたたき、プチトマトのコンポート、 ドライカレーに、茄子の田舎煮、枝豆。。。タコのカルパッチョは家族から断ら れました。もう、いいよー。 居酒屋みたい  その中からおすすめの一品  ●野菜たっぷりラタトゥユ水を一滴も加えず、白ワインと、野菜の水気のみで仕上げる、野菜の甘みと旨みを存分に楽しめるお料理です。 玉葱、茄子、トマト、セロリ、ズッキーニ、パプリカ、夏野菜をたっぷり摂れて、冷蔵庫で冷たく冷やしたものは、食欲のない日に、野菜の栄養も摂れて、一石二鳥です。 パスタソースにも合いますよ。 フランスではラタトゥユ、イタリアではカポナータという感じかな。。。  オイルでにんにくを熱し、香りが出たら、トマト以 外の野菜を炒めます。  たっぷりのトマトを加えます。白ワインを加え、固形のチキンブイヨンとローリエを加えます。  沸騰して白ワインのアルコール分を飛ばしたら蓋をしてコトコト煮ます。 たっぷりの水分が上がってきて、野菜がしんなり したら、塩、コショウで味を調え仕上がりです。 ※お好みで、ベーコンや豚肉・鶏肉等、動物性のも のを加えても。 今日は午前中、一日中車で走っていました。
今日は、真夏を思わせるような、うだるような暑さでした。
合言葉は、“暑いねぇー” 何人の人と交わしたのかな・・・。 34℃だったそうですー  祖母の家に行ってみると、案の定、 “おばあちゃんは、ノラ病にしばらくなりますぅー。。。” と宣言して、ベッドの上でノラノラしていました。 今朝から、洗濯やゴミだしを頑張ってみたのだけれど、 退院してまだ数日。 身体がついてこれず、90歳間近を実感したそう。。。 思わず、“オッケー”と言ってしまいました。 これからは暑い夏。 今までの長い人生を考えると、ノラもおおいに結構！  お隣のmちゃんとお嬢ちゃんのariちゃんに大好きなお花をプレゼントしてもらいました。 頑張って生けてみたけど、ariちやんどう？  そうそう、今日はバースディおめでとう。 素敵なレディになってね。 おばちゃんは見守っていますよ。。。。。。 毎日、気づけば夕方で、最近遅くなりがちな我が家。 夕方でも明るすぎ。 時間の感覚がマヒしそうで・・・ しかし、プールも始まった双子。 時間も前倒しになりそうだから、ちよっと巻き巻きの生活に戻します。 今日のおすすめの一品 ●●●ミラノ風カツレツに添えるソース●●●   ミラノ風カツレツ ヒレ肉を叩いてのばし、細かく挽いたパン粉にチーズを混ぜたものを付けて 揚げ焼きします。 油の量はフライパンにすーっと溜まった感じくらい。 焼き目がつくまで、片面ずつしっかり。 おすすめはこれに添えるソース。 茄子を焼き茄子にしてほぐし、酢(あればレモン汁)と油、塩、こしょうでマリ ネします。 ここに、スライスした玉葱(みじんでも◎)、トマト、バジル(なければ青じそ) あればケッパーを混ぜて出来上がり。 酸味の効いた茄子のソースが、チーズ衣のついたお肉と良く合い、さっぱり といただけます。 先日のタコ料理にしろ、このパターンのものは夏にはおすすめです。 レッドオニオンは普通の玉葱にしてくださーい。赤いのはただの私の好み 
今日から、来週のレッスンの準備をはじめました。
午前中はスタジオへ・・・。 レッスンの内容やメニューを考えながら、テーブル上のことをセッティング するひと時が何となく好きな時間です。 今日もあっちへウロウロ、こっちへウロウロして、満足なひと時を過ごしてきました。 ここ数日、試験中の子が相次いで、昼ごはんのいる我が家です。 １２時過ぎ、ダッシュで帰宅。 今日は先日送ってもらった、北海道ラーメンを作りました。 ひと箱に３種類の味があったのに、全部の味を混ぜて作ってしまった私。 タレの袋のデザインがそれぞれ違うのを、勝手に柄が違ってカワイイ！と こだわりのある会社だなぁ・・・・といい方に考えてしまって、 平和な私です。 ３人で分けて食べても、それなりに美味しかったけど、 お弁当が要らないより、毎日お昼に拘束される方が大変だぁ！ 実感です。 ご家族が、毎日おうちでお勤めの方、尊敬いたしますぅー。 弁当の方が楽でいいやー。と思ったのもつかの間。 我が家は明日はなんとお弁当ゼロの日。 お弁当が全員要らないなんて、かなり久しぶりなので、どんな朝食にしようか なぁ・・・と、ウキウキしちやいます。 ・・・・・・それとも、少し、長めに寝ようかなぁ。。。。うふふふふ 最近、いろいろな事に興味のある末っ子が、庭にいろいろな植物を育てています。    茄子 きゅうり 種を蒔いたバジル  プチトマトも色づきはじめました。 バジルはかなりうれしい私。 夏に出番が多そうです。 間引きして、大きく育てなくっちゃー。 いよいよ７月。夏。
   
iroha candle
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