明日から5月のレッスンが始まります。

　　　　　　　　　今回は3回のレッスン。

　　　　　　　　　5月23日・26日・28日です。
　
　　　　　　　　　明日、金曜クラスの皆さま、楽しんでレッスンしましょう。

　　　　　　　　　　


　　　昨日までお休みしていた四男も今日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は無事登園できました。　　ホッ

　　
　
　スタジオの準備も無事完了しました。

　明日が楽しみな私です。


　6月のレッスン予定は、5月のレッスン終了後間もなくアップします。

　お楽しみに。。。。。。





　

　昨日に引き続き、四男の熱は続き・・・

でも、昨日に比べれば比較的元気です。

さすがに今日は自ら進んで登園した三男。

やっぱり行かなきゃ・・・と思った様子で。


その後、面白いのは四男。

三男を送り出した直後から、早くお迎えに行って・・・と一人は寂しい様子で。

やっぱり双子です。


今日も昨日にまたまた引き続き、食べれるお菓子の粘土で製作。

本日は比較的元気になった四男のリクエスト。

何か作ってー・・・。

はいはい。わかりました。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　パンダに車、キャンディにバラ、後　桃と串団子も作ったかな・・・

昨日より、だーいぶ元気になって、明日にはいよいよ登園できそうです。

あさってからの教室の準備を明日必死でやります。トホホ


　
　　　　　　　　　●●●晩ごはん●●●
●野菜たっぷりミネストローネ
野菜をほんとに沢山摂れるスープ。冷蔵庫の余り野菜でできます。
今日は玉葱、人参、セロリ、黄パプリカ、トマト、ピーマン、レタスと盛り沢山。
にんにくで炒めて香りも豊かに。小さい子どもが食欲がすすむようにミニパスタを加えて。豆類も喜びます。仕上げにチーズだけど我が家はパス。

●豚肉のしそ巻き　パリパリ野菜添え
薄切りの豚肉でたっぷりの青じそとスライスチーズをくるくる。
小麦粉を薄付きにして焼いてもよし、パン粉の衣で揚げてもよし。
こうすると、山のような青じそをペロッと食べてくれます。
青じそは我が家の必需品。すごい消費力なのです。早く夏よ来て。
レモンであっさりと。パリパリの野菜も一緒に。

●新じゃがの煮っころがし
小さい新じゃがをあえて使います。
熱等で数分茹でて、熱いうちに皮を乾いた布巾でツルッとむきます。
これで小さいじゃが芋も抵抗なく。
新玉葱と人参の自然の甘みでほっくり炊きます。
余ったらコロッケにするつもりです。


　　　　　　　　　●●●先日のたたきごぼうの行方　　　　
●新ごぼうとアボカドのゴマソース和え
先日のごぼうの酢漬けと、トロトロのアボカドをゴマソースで和えます。
酢の香りがさわやかで、この下味が正解。
ボリュムを出すために、湯引きした豚しやぶ肉を合わせて。
こうすることでご飯にも合いますが、食べすぎに注意！

 今日は朝から　四男ダウン。

真夜中から高熱で、寝不足。

週末の夜更しがたたっちゃったかな・・・


なぜか、三男まで保育園をお休みし、まあ双子だから仕方ないかっ・・・

ということで、今日は一日おうちでのんびり。

小児科以外、ずーっとです。



高熱の四男は眠り続け、元気な三男はウロウロウロウロ・・・

保育園行けばよかったねー。という私に対し

イヤイヤイヤイヤイヤ・・・。いい子でいますから。行けとは言わないで。

目で訴える三男です。



折角だから、何かしよっかぁー。


スーパーで買ったお菓子で出来てる食べれる粘土で

“お母さん、何か作ってぇー！”

よーし、よしよし。


飴玉くらいの小さな塊をいくつか渡されて

何とか作りました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　私作。いちごのマーブルドーナツとバナナだよー。と説明。　　　


写真撮って、○○ちゃんに見せるから・・・。

長女に見せたくて、だけど、待ってたら食べれないから写真撮っといて。

なるほど。えらいっ。



今週からお料理教室なんだけど・・・

という少々あせりもありながら、とにかく早く熱よ下がって。。。。

と願う今日この頃なのです。

明日は保育園、行けるかなぁー・・・

 5月19日。今日は私の父の命日。

朝から、お墓参りに行ってきました。

母も上京中だし、家族代表ってとこかな・・・。


　その後、祖母の病院へ。

最近、まじめに通いすぎて、ガソリン代を気にしてくれる祖母。

笑ってしまいます。確かに遠いけど、大丈夫よ。アハハハ

高校時代の友人が近くに住んでいて、行く楽しみが増えました。


　昨日の日曜日、笑える話。

先日作ったいちごのソース。このソースが大好きな四男の話。

何気なく、トーストを食べている父さんを見てヒェーッ！

上にたっぷりのっているのは、あのソース。

猛ダッシュで冷蔵庫へ。

“あーっ。あった。あった。”在庫を確認し安堵の声。


そんなに好いてくれるなら・・・


と　いうことで
今日は前回の3倍量のソース作りを。

鍋もワイドサイズに変えて、いざ、スタート。

　　　

毎回、いちごの大きさ、色、量の違いで出来上がりは違うのです。

大きさが変われば、出てくる水分量も違うし、煮る時間も変わり、

何度作っても、微妙な違いがあります。が、あとは勘。

今日もまずまずの出来でした。

出来だちのホットソースもまた美味。我が家の上の子たちはこれ狙いです。

このソース、ごはんを作るちょっと前にパーッとできちゃうから、是非お試しを

はまりますよぉー・・・


　　●●●今日の晩ごはん●●●
　リャンパン　
中華風味の和え物に。今日は、上海粉皮(ムングビーンシート)という、緑豆が原料の一見春雨のシート状のものを使って・・・。このシート、味はどちらかというと、春雨より、生春巻きの味。タイ風味。
今日は、きゅうりとトマトとハムでシンプルに。スゥイートチリソースを入れればよかったかな・・・後でちょっと反省。　


　ブロッコリーの蟹あんかけ
中華スープで、ブロッコリーと卵白、蟹をトローリ包み込みます。
とってもヘルシーで、緑黄色野菜がたっぷり摂れます。
レタスでもよし、ほうれん草でもよし。今日は蟹缶を使って、缶汁ごと加えました。蟹は、海老や帆立、ハムやベーコンでも○。

　酢豚
みんな大好き酢豚。あいにく、ピーマンが無くて、ブロッコリーの茎の皮を取って。やっぱりこの配色なら、濃いグリーンが欲しい・・・。風味だけはイエローのパプリカで。酢豚は、肉の下ごしらえと、あんが最大のポイント。

　たたきごぼう
ちょうどよいサイズの新ごぼうを見つけ、八幡巻きと迷った結果。おせちの定番ですが、食物繊維も摂れて、お弁当にもイケマス。余ったら、アレンジ料理。蒸し鶏と七味マヨで和えます。ごまたっぷりの風味がおいしぃーい。

　5月17日　土曜日。

夕方から、久々に息子の中学のメンバーとの集まり。

　　　　　　　　　　　

家族みんなで参加させてもらいました。

この日はいつものメンバーと、お邪魔させていただいたH邸のご近所のご夫妻もご一緒し、総勢21名での集まりとなりました。

いつものように、こだわり派のご主人の本格的なバーベキューセットを囲んでの焼肉パーティです。

子供たちも久々なのにも関わらず、懐かしい話や、高校生活の話に盛り上がってワイワイ、ガヤガヤ。

それに負けじと母たちも、ワイワイです。

食事の後は、恒例のバースディケーキで誕生月に近い子どものお祝い。

この日はH邸のご主人のバースディでもありました。
お誕生日　おめでとうございます。

毎回、いろいろなケーキが登場するのですが、今回のケーキには3人の似顔絵が描かれていて、なかなか凝ったケーキでした。

　　　　　　　　　　　　　　

気づけば、日付も変わろうとして、時間も忘れるくらいの楽しいひと時でした。

子供たちもいよいよ、今年は大事な学年。

しばらく、子ども抜きの集まりとなりそうです。

しかし、いつも子どもを見て感じるのですが、友達っていいな・・・。ありがたいなぁ・・・と思います。

来年の春、再び、いつものメンバーでの集まりの予定です。

それまでみんな、頑張ろう！

 今日も一日、気持ちのいいお天気でした。

来週から始まる5月のレッスン準備を本日よりスタート。

午前中、いつものように祖母の病院へ行って、午後からの開始。

久々のスタジオは、身の引き締まる思いです。

さあ、来週からもがんばるぞぉー。

今日は夕方、保育園の園庭で遅くまで遊んでしまい、買い物にも行きそびれ、

今日のごはんは何にしよー・・・

と思っているところに、出張から父さんご帰宅ー。

お土産に点天の餃子です。　　

ラッキー！

午前中、お義母さんが送ってくれていた空豆に

何にも無い時のレシピ　ツナと玉ネギのオムレツに決定ー。

　　　○ツナと玉ネギのオムレツ
シーチキンは、オイル漬けだと、油を適度に切っておきます。
玉ネギ、人参を千切りにし、オリーブオイルで炒め、透き通ってきたらシー
チキンを加えて更に炒めます。薄口醤油、みりん少々、コショウで味を調え、　　
水気が無くなるまで煮ます。
卵を割りほぐし、牛乳、塩、コショウで味付けし、オムレツを包む要領で具を包みます。具が甘辛く、なつかしー味のオムレツです。キャベツの千切りをたっぷり添えて。この場合、キャベツにはマヨ。
このレシピ、何にも無い時にはどうぞ思い出してください。



後は、豚汁で無事　晩ごはんクリアー。ホーッ。

点天の餃子もカリカリで美味でした。ウフフフフ。

空豆は醤油煮と皮まま丸焼きの二種に。

丸焼きは、香ばしく、ホクホクしてビールのおつまみに○です。




夕方遅くまで遊んでいると　いいことはありません。

とってもあせった今日の晩ごはんでした。


明日は久しぶりの息子の中学時代の集まり。
楽しみだなぁー。

　今日はいちごのプレザーブソースを作りました。

ブレザーブとは、果肉の形を残したソースです。


　　　　　　　　　　　　

いちごも、だいぶ終わりに近づいて、価格も安定し、ジャムやブレザーブを作るのならこの季節です。

毎年、山のように作って、おすそ分けしたり、姉妹に送ったりしています。

最近、こどもたちが、めちゃくちゃ食べ始めたから、今年は我が家で消化してしまいそうな勢いです。

今日は予定していた量の半分を生のままで食べてしまったから、とりあえず、今日の分を作りました。

ジャムもいいけど、ブレザーブはもっと手軽で使えるソース。

あっという間に出来るから、みなさんも是非お試しを。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　●いちごのブレザーブソース●
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　いちごをさっと洗って水気を切り、ヘタを取って鍋に。
　　　　　　　なるべくホーロー鍋にしましょう。いちごは赤みの綺麗なものを。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　砂糖を加えます。今日はグラニュー糖で甘さが上品で艶々に。
　　　　　　　砂糖の分量はいちごの全量の１／３がベストかな。
　　　　　　　それ以下だと色味が悪くなる場合があります。
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　レモン汁を少々加えて。すぐ火にかけずにそのまましばらく放置。
　　　　　　砂糖がいちごの水分を呼び出して、焦げ防止。
　　　　　　待てない場合は強火のスタートは厳禁。焦げますよー。
　　　　　　あせらず弱火でじっくりスタート。　


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　だんだん水が出てきます。
　　　　　　水はレモン汁以外一滴も加えていません。いちごの水です。
　　　　　　この時の火力は中火で。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　だんだん泡も大きくなって全体に沸騰します。
　　　　　　こうなったら、少し火力を弱めアクをこまめに取りましょう。
　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　１０分〜１５分位コトコト煮たら、出来上がり。

                   

　　　　　　　煮沸した瓶に入れて、長期保存可能です。

　　　　　　


　　　　　　　●電子レンジでもできます。●

　　　　　　　　ポイント
　　　　　　　・深いボールに入れること。
　　　　　　　・ラップはしません。
　　　　　　　・様子を見ながら、沸騰したらアクをこまめに取りましょう。
　　　　　　　・時間にして７分〜１０分で仕上がります。

　　　　　　　砂糖の代用ではちみつでもできますが、甘さは上品、色味は砂　　　
　　　　　　　糖の方が断然きれいに仕上がります。
　
　

　　●今日の晩ごはん●
　　　　
　　○新じゃがとベーコンのかき揚げ青じそ風味　　　　　　　
　　　　新じゃが、ベーコン、青じそを千切りにしてかき揚げに。
　　　　レモン汁とハーブ塩でいただきます。
　　　　爽やかな春の味。
　　　　我が家では、秋にはさつま芋とベーコンのコンビも出没します。

　　　　　
　　○サイコロステーキ春野菜添え
　　　　ステーキソースは我が家オリジナルオニオンソースで。
　　　　こちらも保存食です。
　　　　仕上げににんにくチップならぬ、オニオンチップを。
　　　　春野菜は多めの塩でさっと茹で、自然の野菜の甘さでいただきます。

　　　
　　　○ヨーグルトいちごのブレザーブソース
　　　　プレーンヨーグルトにかけて。
　　　　みんな大好きデザートです。

　　　あとは、春野菜たっぷりの五月汁、ぶんど豆たっぷりの豆ごはんで、
　　　和洋折衷のお献立でした。