行って来ました。エミフル松前。

家事を少々こなし、昼前に出発。

思ったより駐車場はスムーズでホッ。

父さんは朝から職場仲間と釣りへ・・・子供たちもそんな趣味あったっけ？と不思議そうでしたが、誘っていただいたようで・・・

次男と双子といざ、到着。

すっごい人で・・・圧倒されてしまいました。

双子の一人は風船に釣られて三度も迷子になるし、疲れに行った様なもの。

早々に退散。やっぱり平日ゆっくり来よう。と思ったものです。

夕方、父さんが沢山のホゴをゲットして帰宅。

今日はホゴ料理だね。

煮付けに、ホゴ汁、ホゴ飯・・・新鮮なのはやっぱり美味。

　　　　　　　　

なんだけど、子供たちに大人気なのは新じゃがの揚げ煮。
　　　　
　　　　　　　　　　　　
新じゃがだから、揚げてから煮る。＝水っぽさが消えコク倍増。

煮詰めて照りが命。

お気に入りの様子で完食でした。

やっぱり新じゃが。旬はありがたーい。

　今日は朝から人形飾り。

双子との約束を果たしたのです。

最近、季節柄、保育園でこいのぼり飾りを作ったり、五月人形を目にしたり・・・

ある日、先生との連絡ノートを見ていたら、“ぼくの家には飾り無いんよー・・・”と・・・・・・・・・・・書いてあります。

いえいえ、そんなことない。立派なのがあるんです。

ということで、二人としっかり約束して、久々の登場です。

実はこれは長男ので、我が家は男が４人。下になるにつれ、だんだんコンパクトに。長男ももう大きいので、五月人形とはご無沙汰です。

双子のは、こいのぼりのちぎり絵の額で、これもなかなか素敵なのですが、やっぱり納得いかなかったのかなぁ・・・

いざ、出してみると、笑えます。

二人とも、超ビビッてしまって、和室の前は小走りで素通り・・・。仕方なく前に行くと、仏壇の前に立ったみたいに手を合わせて、拝んでいます。

あはははは。これでしばらく　二人を操縦できそうでーす。

本日、松前にエミフルオープン。




●●●わが家の晩ごはん・旬の野菜をたっぷりと・・・●●●

　　　　　●豚肉と豆腐の和風グラタン
　　　　わが家の定番。お肉と玉ネギやパプリカなどのたっぷり野菜をオ　　
　　　　リーブオイルとにんにくで炒め、ざく切りにしたトマトをどっさり加　
　　　　えてしばらく煮、豆腐を加えて、塩、こしょうで味を調え、チーズ　
　　　　でとじます。味の決め手はたっぷりの青じそ。香りもよくボリｭｰミ　
　　　　ィだけど実はヘルシー。栄養満点１０分クッキングです。

　　　　　●新じゃがと新玉ねぎのポテトサラダ
　　　　あえて小粒の新じゃがをきれいに洗って皮まま茹で、熱いうちに　
　　　　皮ままつぶします。新玉ねぎをスライスし、水に放ってパリパリ
　　　　に。あえてこのままポテトと混ぜ、歯ざわりの良い季節限定ポテ
　　　　サラです。味の決め手はお芋の下味。熱いうちに酢と砂糖少々、
　　　　塩、こしょう。こうすると、マヨネーズが少なくても美味。
　　　　パセリを仕上げにパラツと。春だ春。


　　　　　●スナックえんどうと油揚げの卵とじ
　　　　茹でて食べる。が定番のスナックえんどう。卵とじはきぬさやよりも、　
　　　　食べごたえ有りでとってもグーなのです。今日は油揚げも加えてちょ
　　　　っぴり甘めに。ごはんがすすみます。筋を取った後、さっと熱湯にくぐ
　　　　らせておくと、超短時間で卵とじの仕上がり。発色も綺麗です。

　今日は祖母の入浴の日。

いつものように双子を保育園に入れて、そのまま病院へ。

待つこと２時間。やっとお風呂に入れました。

　来週のレッスンに控え、久々にスタジオへ。

春休みもあってご無沙汰していました。

ちょっと留守にしている間に　家具が・・・アレレレ

この際、ちょっぴり模様替えでも楽しんじゃいましょうか・・・

久しぶりのスタジオはやっぱり気持ちいい。

やる気満々になってしまいます。

私はこの空間が好きなようです。

しばらく、レッスン準備の日々が続きます。


　　今日の晩ごはん・・・たけのこを使って　第２弾
　
　　　えびもプリプリ　八宝菜
　　田舎の母から送ってもらった旬の春キャベツと、きぬさやもたっぷり　
　　使って。たけのこの根元の部分を使って歯ごたえもよく。
　　

　　　姫皮を使って　中華風スープ
　　たけのこの皮をむくときに穂先の部分の扱いを丁寧に。
　　沢山の姫皮を残して。梅肉和えもいいけど、スープも○。

　

　　　番外編　マーボー豆腐
　　　最近、お豆腐の値段がお手頃ですか？
　　　たっぷりのひき肉と、実家からの自家製田舎味噌を使って。
　　　我が家オリジナルの味です。
　　　豆腐のトロトロとたけのこのシャキシャキはミスマッチで◎

　　そろそろ今回のたけのこも売り切れ。お寿司がまだです・・・
　　その他　いろいろ・・・来週もたけのこ堀り？　　　
　

　今日は祖母が楽しみにしている入浴の日。

朝、保育園に二人を送り込んでそのまま直行です。

今日はラッキーにも到着後すぐに順番が回ってきて、早々に入浴できました。

出てから、“冷たいものでも飲む？”と聞く私に

“ううん。”　ニンマリ笑って　“アイスクリームたべるから・・・”

若っ。笑ってしまいました。

ごめん。ごめん。とっておきの邪魔をしてはいけないので　さっさと退散した私です。

いよいよ明日は次男も中学生に。

我が家で最後の一人の春休みがやっと終わります。

昨日から何度も何度も学ランに袖を通し、ズボンを試着し・・・

“うーん。やっぱり少し長いね。”と滑り込みセーフでズボンの裾上げを追加。

名札もつけたし、準備万端。

明日は入学式に行ってまいりまーす。

やっと　開放されます。二ヒヒヒヒ

　　　　　　　　
　　　　　　　　
昨日　親類が鯛とカンパチを送ってくれました。

昨日の晩ごはんに早速お刺身でいただいたので、今日は照り焼き、皮やあらは香草焼き、あと潮汁にしました。

新鮮な身は脂ものって美味。

みんなよく食べました。

昨日炊いたたけのこは、今朝のお弁当に天ぷらにしたら、朝のうちに完食。

また、たけのこを炊きました。

我が家では炊いたたけのこをベースにたけのこ料理が仕上がります。

今晩は木の芽和えを少々。

木の芽も今年の初物。

春ってやっぱりいいなぁ。

一足早い茄子。この茄子の揚げ漬けもかなり美味。

茄子がいっぱい食べれる夏も待ち遠しいなぁ・・・。





　

　　　　　　　　

　夕べ、採ったばかりのたけのこを早速茹でました。

たけのこは、掘りたてが命。

帰ってから、何をさておいても茹でます。

数本なら穂先を落とし、切り込みを入れて茹でるのですが、数本から数十本になるとそうはいきません。鍋にも限界がありますから・・・。

米糠と赤唐辛子を加えた湯で、真っ裸にして茹でるのです。

硬い皮との戦い。

真っ裸にするにも切りこみの入れ方、皮のむき方にまでコツあり。

長年の経験かなぁ・・・わかってしまいました。大量の筍の扱い方。

茹で上がったら、一晩茹で汁のまま寝かしつけ（専門用語で湯止めといいます）

今日は朝から糠落とし。えく゜みも取れて、甘ーい香り。

適度な厚さ、大きさに切り、たっぷりの鰹節を使った出し汁で炊きます。

　　　　　　　　

味の決めてはみりんと塩が中心。薄口少々。

あー、初物はやっぱりおいしー。

　　　　　　　

お箸が止まりません。

沢山採れるようになったら、炊いて味付けしたたけのこを天ぷらにするのです。

これが絶品。是非　お試しください。

お料理教室でも、毎年４月のレシピには必ずたけのこの扱い方をお勉強しています。
知っててよし。知らなくても何とかなるのが筍の扱いですが、どうせなら　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

目指せ　たけのこ名人（笑）

今日は早速　祖母に炊いた初物のたけのこを届けました。

“おばあちゃんがたけのこ好きなの知ってたの？”無条件に喜んでいました。

　今日は午後から祖母の病院へ。

午前中は　春休みの子供たちを相手に、“やることは　やった？”

結構体力消耗です。

あと何日なのかな・・・春休み。

昨日、祖母と内科の薬をもらって来る約束をしていたので、その内科を訪ねると・・・

ガーンッ。水曜日なので午前診療とのこと。

今日は薬もらえませんでした。あーあ。

明日は必ずもらってこなきゃ。明日はお風呂の日。

楽しみのようです。母に代わってご一緒してきまーす。

午後3時。急に思いつきました。

ずーっと　ずーっと　気にしていた美容院。タイミングを逃すとまたご無沙汰になってしまうので久しぶりに娘と行ってきました。

4月だし、入学式もあるので、髪もスッキリ　リフレッシュできました。

１００％気分転換。さすがに　髪は女の命です。よく言ったものです。

最近、お弁当のいる子供たちがお休みなのをいいことに、少しだけお寝坊さんの私です。

祖母の食事も要らなくなったし・・・。

しかし　父さんは相変わらず要って、朝からバタバタしています。

朝から肉じゃが作るのって私くらい・・・？

　　　
　　　朝から肉じゃが・・・。　　　　　　　　またまた　人気のコーンマヨ。

　美容院から飛び帰り　作った今日の晩ごはん
　　　　　　　　　　　　　・　唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　・　茸と里芋の味噌汁
　　　　　　　　　　　　　・　今朝作った肉じゃが(こんな日はラッキー)
　　　　　　　　　　　　　・　揚げ出し茄子　とろろかけ
　　　　　　　　　　　　　・　きゅうりの即席漬け　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　予定外の遅い帰宅で必死の晩ごはん作りでした。
美容院はやっぱり　昼間に行かなきゃ・・・。
朝作った肉じゃがは大助かり。
こんな日に限り　早いご帰宅のだんな様なのです。